ALLERIA

Bella location, una tradizionale casa del centro di Locorotondo trasformata in un "fornello pronto". Il locale si sviluppa verticalmente, al piano terra il fornello e ai piani superiori le sale da pranzo a cui si ha accesso tramite delle ripide e faticose scale, fatica fortunatamente ripagata dalla bontà dei prodotti ??. La sala al primo piano sulle tinte del grigio e del giallo é molto colorata e vivace. Personalmente avrei mantenuto uno stile più tradizionale ma nonostante gli spazi abbastanza ristretti il risultato finale é comunque gradevole e allegro e ha sicuramente un maggiore appeal sulla clientela giovane. Personale gentile ed educato, proprietari alla mano, nulla da eccepire direi un servizio friendly perfetto per lo stile del locale. Niente male il menu, non eccessivamente lungo e ben studiato, un mix tra tradizione e nuove proposte. Alle tradizionali tipicità locali cotte al fornello sono state affiancate delle tagliate di pollo preparate con diversi condimenti. Alette di pollo succulente, esterno croccante ed interno morbido tutto da spolpare, personalmente avrei aggiunto qualche minuto alla cottura ma comunque una vera e propria droga, una aletta tira l'altra. Tagliata di pollo classica ottima, avrei solo preferito meno aceto balsamico, comunque mai me la sarei aspettata così saporita, una vera sorpresa. Cottura perfetta, esterno consistente e cuore tenero. Mi ha ricordato un arrosto alla palermitana in cui la carne solitamente rossa viene panata solo con olio senza uovo e poi arrostita. Unica nota stonata il pane in accompagnamento, probabilmente industriale, un vero peccato considerando la qualità dei panificatori locali. Un locale quindi sicuramente consigliato, vivace e giovanile i cui punti di forza sono la posizione centrale, il menu con un giusto compromesso tra tradizione e novità e la cottura ottimale delle carni.

Location molto carina in cui abbiamo gustato ottime alette di pollo cotte alla brace e una particolare tagliata di pollo con capocollo di Martina Franca, rucola e aceto balsamico.

Specializzato nel pollo cotto magistralmente. Mitiche le sue tagliate di pollo condite con vari prodotti tra cui capocollo e caciocavallo. Non molti tavoli suggerita anzi necessaria la prenotazione. Da provare anche gli ottimi vini del luogo con le etichette delle migliori cantine. Ottime anche le semplici alette di pollo certamente non gracili semplicemente cotte al fornello murgiano. Eviterei invece fegatini e salsiccia per i quali vi rimando ad altro luogo da me recensito a Crispiano

Ristorante storico nella piazza principale di Locorotondo. Locale posto su 3 piani. Il piatto forte è il pollo, buonissimo. Non ci è la possibilità di prendere primi piatti, solamente secondi e contorni. Buoni i dolci. Prezzi nella media. Consigliata la prenotazione poiché è sempre pieno

Pollo il core di questa attività, servito in differenti cotture e abbinamenti. Provato la tagliata alleria, cottura ben fatta come la presentazione nel piatto, meno convincente l'abbinamento con il capocollo e glassa di aceto balsamico. Provato anche il tagliere misto di salumi e formaggi servito con confettura e miele di acacia che non si addicevano in particolar modo in quanto i formaggi non erano moto sapidi e stagionati come dovrebbero essere in tali abbinamenti sapido/dolce. Tagliere misto, una tagliata con contorno di patate al forno e due bottiglie d'acqua, 36 euro.

Discreto. È una braceria indicata soprattutto per gli amanti del pollo, infatti una sezione del menù è interamente dedicata a questo. Nel complesso direi che il rapporto qualità prezzo è buono, tutto sommato si spende il giusto per quello che propongono e cucinano. Trovo invece molto esagerato il costo dei taglieri, abbastanza miseri

Posto carino, la carne è la specialità. Non ci sono primi. Ottimi i piatti che noi abbiamo scelto (alette, bombette, salsiccia e tagliata di pollo) Personale gentile e preparato. Servizio veloce. Sicuramente consigliato a chi mangia carne.

The food is amazing. Cozy little place with lots of taste.