UOVA E FARINA

Name: UOVA E FARINA
Address: Via Attilio Friggeri, 59-61, 00136 Roma RM, Italy, Roma, Italia

4.8/5 ★ based on 8 reviews

Contact UOVA E FARINA

Address :	Via Attilio Friggeri, 59-61, 00136 Roma RM, Italy
Phone :	📞 +987987
Website :	http://uovaefarina.it/
Categories :	Pasta shop ,
City :	Roma

Via Attilio Friggeri, 59-61, 00136 Roma RM, Italy

Best Pasta shop in Italia

G	Giulia Cignoni on Google ★ ★ ★ ★ ★ Più che un negozio, un tempio. Nel quale entrare con rispetto. Parlando piano. Ogni tortellino, ogni raviolo è un'opera d'arte. O di misericordia. Entrando, nonostante il locale sia piuttosto buio, si viene avvolti da un tulle di pulito, di ingredienti freschi, di armonia. Lavorano a ordinazione. Difficile trovare le grandi quantità già pronte, come nei pastallovari comuni! Ma, se volete fare una bella figura, con voi stessi o con i vostri ospiti, allora non esitate a spendere qualcosa in più e recatevi da Maurizio. Saprà consigliarvi coi suoi modi gentili. E non sarà una scelta solamente fra carne e magro! Troverete molte combinazioni, assolutamente perfette. Da gustare anche sul posto, a pranzo. Ci sono alcuni tavolini a questo scopo. Eccellente. More than a store, a temple. In which to enter with respect. Speaking softly. Every tortellino, every raviolo is a work of art. O of mercy. Upon entering, although the room is rather dark, you are wrapped in a clean tulle, of fresh ingredients, of harmony. They work to order. Difficult to find large quantities ready, as in common pastal ovaries! But, if you want to look good on yourself or with your guests, then don't hesitate to spend more and go to Maurizio. He will be able to advise you with his gentle ways. And it will not be a choice only between meat and thin! You will find many combinations, absolutely perfect. To be enjoyed on the spot, at lunch. There are some tables for this purpose. Excellent.
A	Alessandro Caramanica on Google ★ ★ ★ ★ ★ Come si entra in questo piccolo laboratorio, si avverte già qualcosa di davvero eccellente nell'aria, l'odore di pasta fresca riempie il cuore di ricordi e la bocca di acquolina! Il ripieno davvero ben fatto e gustoso... Nel brodo sono il top!! Come da tradizione, tutto fatto a mano, dalla stesura al ripieno e chiusura del tortellino! 1kg/39€, potranno sembrare tanti, ma sono giusti se si pensa alla mole di lavoro che c'è dietro ed al risultato ottenuto. I migliori complimenti ed un sentito ringraziamento per questa specialità, difficile da trovare con un livello così alto! Grazie Uova e Farina! As you enter this small laboratory, you already feel something really excellent in the air, the smell of fresh pasta fills your heart with memories and your mouth is watering! The filling really well made and tasty ... In the broth they are the top !! As per tradition, all done by hand, from spreading to filling and closing the tortellino! 1kg / 39 €, it may seem a lot, but they are right if you think about the amount of work behind it and the result obtained. The best compliments and a heartfelt thanks for this specialty, difficult to find with such a high level! Thanks Eggs and Flour!
M	Mauro Sarrocco on Google ★ ★ ★ ★ ★ Prodotti eccellenti e titolari eccezionali...provare per credere Excellent products and exceptional owners ... seeing is believing
B	Beatrice catonio on Google ★ ★ ★ ★ ★ Personale gentile , materiale di prima qualità , buonissimi tortellini ,ravioli ,lasagne ecc tutto fatto a mano ✋ Friendly staff, top quality materials, delicious tortellini, ravioli, lasagna etc. all handmade ✋
A	Andrea Pieri on Google ★ ★ ★ ★ ★ Consigliato per caso, un vero tesoro nascosto tutto da assaporare poco a poco. Per quanto ne so unica realtà romana che fa tutta la pasta ripiena e non.... rigorosamente a mano ! Solo mattarello, tanto "olio di gomito", amore e passione ! Oltre tutto la materia prima è di ottima qualità eseguita con precisione e ben equilibrata nei 5 sensi. Location semplice, molto pulita ed inebriante di profumi dei tempi passati. Servizio gentile, sorridente ed educato. Prezzi leggermente sopra la media, ma nettamente "economici" rispetto alla qualità. Spero solamente che il successo che otterranno non li trasformino nel banale ! Recommended by chance, a real hidden treasure to be savored little by little. As far as I know, the only Roman company that makes all filled and non-filled pasta .... strictly by hand! Just rolling pin, lots of "elbow grease", love and passion! Above all, the raw material is of excellent quality executed with precision and well balanced in the 5 senses. Simple location, very clean and intoxicating with scents of the past. Friendly, smiling and polite service. Prices slightly above average, but clearly "cheap" compared to quality. I just hope that the success they will achieve does not turn them into banal!
F	Francesco Casagrande on Google ★ ★ ★ ★ ★ Uno dei migliori di Roma! Sfogline vere e nessun macchinario per il taglio della pasta. Tutto a mano. Assolutamente consigliato! One of the best in Rome! Real sfogline and no machinery for cutting pasta. All by hand. Absolutely recommended!
L	Laura Lobasso on Google ★ ★ ★ ★ ★ Mi dispiace molto non contare piu' su di voi. Ho oggi degustato i vs tortellini che non avevano per niente la misura dell' ombelico di Venere, la sfoglia era spessima come quella delle tagliatelle e dopo 15 minuti di cottura ancora quasi crudi, ok solo classico ripieno. Poco eleganti anche all'aspetto, non tiro fuori il costo che comprendo e sono disposta a pagare ma non per questo tipo di prodotto decisamente scadente considerando il metro rapporto qualita' prezzo I'm very sorry not to count on you anymore. Today I tasted the vs tortellini which were not at all the size of the navel of Venus, the pastry was as thick as that of the tagliatelle and after 15 minutes of cooking still almost raw, ok only classic filling. Not very elegant even in appearance, I do not take out the cost that I understand and I am willing to pay but not for this type of product which is decidedly poor considering the quality / price ratio.
J	Jérôme Séquin on Google ★ ★ ★ ★ ★ Des pâtes fraîches artisanales excellentes avec un large choix et un accueil sympathique. Nous avons été bien conseillés sur les quantités adaptées par personne. Nous avons testé les ravioli ricotta épinards qui étaient très généreux et très bons. 2ème passage : ravioli ricotta citron et lasagne végétarienne. Mamma Mia, que c'était bon ! Excellent homemade fresh pasta with a wide choice and a friendly welcome. We were well advised on the quantities adapted per person. We tested the spinach ricotta ravioli which were very generous and very good. 2nd pass: lemon ricotta ravioli and vegetarian lasagna. Mamma Mia, how good it was!