Ristorante Tipico Luna Rossa

Disagevole da raggiungere provenendo dalla Sinnica. Nessun posto auto nei pressi del ristorante. Locale molto datato, bagni da autogrill anni 90, seppur puliti. Personale cordiale. Proprietario (chef) loquace, simpatico intrattenitore e preparato. Ottimo il vino Aglianico proposto. Cucina rivisitata (non le solite cose) con gli ingredienti "poveri" dei tempi passati. Porzioni non abbondanti. Molto migliorabile il pane nel cestino. Prezzi elevati in rapporto al cibo, giustificati forse solo dall'impegno dello chef.

Un salto indietro nel tempo con cucina tipica reinterpretata e magistralmente raccontata dallo chef Federico Valicenti

Quando si viene in questo posto a pranzare/cenare , non si rimane delusi. Il cibo è tutto un mix di sapori antichi , che lasciano in bocca un gusto d’altri tempi. Complimenti al cibosofo Valicenti, e grazie.

Sempre molto buono. Lo Chef Federico è un maestro nello spiegare i suoi buonissimi piatti. Molto consigliato

Il ristorante Luna Rossa dovrebbe essere dichiarato patrimonio culturale del Paese. Un'esperienza culinaria di eccellenza che si intreccia con la sapienza dello chef. Abbiamo vissuto un percorso culturale e sensoriale di impareggiabile livello. Spero di tornare dallo Chef per assaporare i suoi piatti e il suo immenso sapere. Incredibile!

LUNA ROSSA 5* Ottima location con panorama sulla valle. Menu vario e fantasioso con tantisssssssssimi prodotti locali. Rapporto qualità prezzo eccezionale, il miglior ristorante trovato in basilicata. Servizio super, con lo chef che ti spiega dettagliatamente ogni singolo prodotto, talvolta con richiami storici. Noi (2) prendiamo una degustazione del territorio da 35 euro (descrizione piatti in foto: 5 antipasti, 2 primi, 2 secondi, 2 dolci), un primo da 10 euro, un litro di vino, acqua, 2 caffè Tot 60 euro ps non seguite il navigatore (soprattutto se non avete una minicar) ma parcheggiate in paese!!

Veniamo a Terranova del Pollino per visitare la Luna Rossa di Federico Valicenti. Provenienti dalla costa jonica calabrese, decidiamo di fare la strada più corta, ma anche la meno veloce, tra quelle disponibili. Salendo da Francavilla Marittima e San Lorenzo Bellizzi, teniamo un ritmo che quasi mai permette la terza marcia. Passiamo davanti alle gole del Raganello e ci fermiamo estasiati ad ammirare un paesaggio mozzafiato. Arriviamo a Terranova dopo due ore di viaggio. Lasciamo l'auto nell'area parcheggio e proseguiamo a piedi verso il Regno di Valicenti. Ci sistemiamo in terrazza, nonostante l'evidente affollamento. È una scelta che all'inizio crea un certo imbarazzo, contraddetto dai sorrisi con cui ci si saluta alla fine con i vicini di tavolo, dopo piacevoli scambi di battute. Quando arriviamo, lo chef si aggira già tra i tavoli per presentare i piatti della sua cucina. Lo fa anche con noi, con garbo e disponibilità. Concedendo anche il bis su richiesta. Naturalmente, la parte migliore la fanno i piatti. Essendo alla prima visita, scegliamo il meno degustazione "cucina dialettale". L'antipasto è servito su piatto lungo e comprende un assaggio di insalata di trippa alla scapece con sapore di menta; l'immancabile pepe crusco; una 'corchiola', disco di mais all'uovo con funghi porcini e lardo di colonnata; una sfera di patate seccagne alle nove cose (patate, baccalà, uva passa, noci, cipolla rossa, fichi secchi mollica pane, ceci, basilico). Due primi: a) lagane ai grani antichi, senza uovo, con cinque farine (ceci, orzo, fave, carosella e senatore cappelli per dare consistenza) e per condimento un ragù di erbe (basilico menta, semi di finocchietto) e mollica di pane sfritta; b) 'rascatielli' con ricotta di pecora, pepe crusco e grani di pistacchio di Stigliano tostati. Due secondi: a) filettino di maiale al rosmarino, sale grosso, crema di cavolo e verza con profumo d'arancio; b) agnello porchettato, su cicoria e uva sultanina con patata 'vulluta' e fritta. Per dolce, un raviolino della memoria, con crema di ceci e vin cotto con il TiramiSud, dolce al cucchiaio con ricotta, mascarpone, uva sultanina e amaretto della casa. Il dolce viene prodotto con la frutta di stagione. D'inverno, senza frutta, si fa con la zucca gialla. Arriviamo alla fine senza stanchezza, anche grazie alla sapiente regia che dosa bene la quantità di pari passo con la qualità. Il pasto è stato accompagnato con un calice di vino rosso Aglianico del Vulture e chiuso con un caffè. Alla notizia che d'inverno tutto il menù è rivisto in base alle produzioni di stagione ci siamo già dati appuntamento prenotando un tavolino all'interno. La giornata è stata bella, ricca di suggestioni, visive e di gusto, e carica di soddisfazione. Questo è il Sud che ci piace. Federico Valicenti, lo rappresenta al meglio.

Chef is really good guy, service, view... great