Osteria Da Burniti di Pattuelli Giovanni

Name: Osteria Da Burniti di Pattuelli Giovanni
Address: Via Fiume, 23, 48012 Bagnacavallo RA, Italy, Bagnacavallo, 48012, Italia

4/5 ★ based on 8 reviews

Contact Osteria Da Burniti di Pattuelli Giovanni

Address :	Via Fiume, 23, 48012 Bagnacavallo RA, Italy
Phone :	📞 +9
Postal code :	48012
Categories :	Restaurant ,
City :	Bagnacavallo

Via Fiume, 23, 48012 Bagnacavallo RA, Italy

Best Restaurant in Italia

c	cesare lodolini on Google ★ ★ ★ ★ ★ L'Uomo nobilita il lavoro - Nome Giovanni, cognome Pattuelli, prenome Burnìti. Ce l’avevano presentato come “el Burnìt”, e, nel nitore di Bagnacavallo e alle spalle del gioiello di Piazza Nuova, lo trovammo declinato in Burniti. Derivato per metatesi da Bruniti (1), a significare per sineddoche artigiani coinvolti nella brunitura dei metalli, e perciò lerci, sozzi, rozzi, unti, impeciati, lordi di fatto e di nome… questo soprannome rientra a pieno titolo tra gli storici spunti consolidati di tanti nobilissimi cognomi d'Italia (2). Trasposizione che a Roma s'applicava - fino agli anni '70 - ai cucinatori più popolari, col chiamarli "bujaccari" o "zozzoni". Noi, nel corso della piacevole permanenza, non s'ebbe l'ardire di chieder conferma della ricostruzione, ma credo non s'allontani troppo dal vero. Se poi dobbiamo parlare di cucinati, allora, pochi e giusti sono qui i piatti e solo di Romagna, e, oltre che genuini, sanno di casa e di tradizione… senza fronzoli e adeguatamente golosi. Il locale merita un largo encomio per saper conservare l’atmosfera e le forme d'una vecchia osteria senza l'appiccicatura dell'H. Che c’è di meglio dei loro passatelli in brodo e del baccalà con patate? Pochi euro e si sta in pace di Dio. (1) Vocabolari Romagnolo Italiano A. Morri 1849, Mattioli A. 1879; Vocabolario Italiano della Lingua Parlata Rigutini Fanfani1854. (2) Lerci e Sozzi in Lombardia; Lerzi in Liguria; Gualerzi, Morchia e Rozzi in Emilia Romagna; Unti in Toscana; Impeciati nel Lazio; Lordi in Campania… Man ennobles work - Name Giovanni, surname Pattuelli, first name Burnìti. They had presented it to us as "el Burnìt", and, in the clarity of Bagnacavallo and behind the jewel of Piazza Nuova, we found it declined in Burniti. Derived by metathesis from Bruniti (1), meaning for synecdoche craftsmen involved in the burnishing of metals, and therefore filthy, dirty, rough, greasy, pitched, gross in fact and in name ... of many noble surnames of Italy (2). This transposition was applied in Rome - until the 1970s - to the most popular cooks, calling them "bujaccari" or "zozzoni". During our pleasant stay, we did not have the audacity to ask for confirmation of the reconstruction, but I do not think too far from the truth. And if we have to talk about cooked dishes, then, the dishes here are few and right and only from Romagna, and, as well as genuine, they taste of home and tradition ... without frills and adequately greedy. The place deserves a wide commendation for knowing how to preserve the atmosphere and shapes of an old tavern without the sticking of H. What's better than their passatelli in broth and cod with potatoes? A few euros and you are in God's peace. (1) Italian Romagnolo Vocabulary A. Morri 1849, Mattioli A. 1879; Italian Vocabulary of the Spoken Language Rigutini Fanfani 1854. (2) Lerci and Sozzi in Lombardy; Lerzi in Liguria; Gualerzi, Morchia and Rozzi in Emilia Romagna; Unti in Tuscany; Pitched in Lazio; Lordi in Campania ...
r	roberto ravaglia on Google ★ ★ ★ ★ ★ Menu del territorio. Cibo di qualità. Buono il servizio, migliorabile la sala interna. Local menu. Quality food. The service is good, the dining room can be improved.
M	Marcello Orioli on Google ★ ★ ★ ★ ★ Una trattoria di una genuinità unica. Scordatevi ambienti stucchevoli e camerieri affettati. Qui si mangia quello che la signora Maria ha fatto in cucina e non quello che è scritto sul menù. Cappelletti, passatelli, baccalà, coniglio,faraona e gratinati. Vietato dare del lei, qui siamo tutti "tu". Non sono più venuto in questo locale per almeno 15 anni e penso sinceramente di essermi perso qualcosa. A trattoria of unique genuineness. Forget about sickly environments and sliced waiters. Here you eat what Mrs. Maria did in the kitchen and not what is written on the menu. Cappelletti, passatelli, cod, rabbit, guinea fowl and au gratin. No giving of her, we are all "you" here. I haven't been to this place for at least 15 years and I honestly think I missed something.
G	Gianluca Maltoni on Google ★ ★ ★ ★ ★ Non posso giudicare la cucina,perché abbiamo 2 cani ed a locale praticamente vuoto ci è stato detto che assolutamente NON potevano entrare. Sufficiente per girare al largo I cannot judge the kitchen, because we have 2 dogs and when the room is practically empty we were told that they absolutely could NOT enter. Enough to go offshore
v	veronica santandrea on Google ★ ★ ★ ★ ★ Un logo che scalda il cuore ed il palato. Locale storico in centro a Bagnacavallo dove ti accoglie la dolcissima proprietaria nonché cuoca eccellente che cucina i piatti della tradizione senza fronzoli e con molto amore. Si sente subito profumo di casa quando varchi la soglia: primi buonissimi, arrosti di coniglio e faraona strepitosi con patate al forno cotte alla perfezione come faceva la mia nonna. Ci sono stata per la festa di San Michele e ho provato per la prima volta la torta tipica che preparano per l’occasione: la fine del mondo. Una chicca rara da preservare e frequentare sempre quando si è in zona❤️ A logo that warms the heart and palate. Historic restaurant in the center of Bagnacavallo where the sweet owner and excellent cook who cooks traditional dishes without frills and with a lot of love welcomes you. You immediately feel the scent of home when you cross the threshold: very good first courses, sensational roasted rabbit and guinea fowl with baked potatoes cooked to perfection like my grandmother did. I went there for the feast of San Michele and I tried for the first time the typical cake they prepare for the occasion: the end of the world. A rare gem to preserve and always attend when in the area❤️
c	claudia merighi on Google ★ ★ ★ ★ ★ Vecchia e tipica osteria nel cuore di Bagna ca, sospesa in un tempo lontano, piena di ricordi e memorie, con il bancone del bar e le paste esposte, i tavoli di una volta con sopra giornali aperti. Menù semplice con piatti fatti rigorosamente a mano con ingredienti della tradizione. Tortelloni come una volta, con buon ripieno e sfoglia tirata perfettamente. Trippa e baccalà, di solito difficili da trovare. Una meraviglia il latte alla portoghese. La cuoca e padrona di casa è una vera azdora, attenta, accogliente e sapiente in cucina. I cani sono ben accetti. Old and typical tavern in the heart of Bagna ca, suspended in a distant time, full of memories and memories, with the bar counter and the pastas on display, the old tables with open newspapers on top. Simple menu with dishes made strictly by hand with traditional ingredients. Tortelloni as in the past, with a good filling and perfectly rolled pastry. Tripe and cod, usually difficult to find. Portuguese-style milk is a marvel. The cook and hostess is a true azdora, attentive, welcoming and knowledgeable in the kitchen. Dogs are welcome.
E	Enrico Raimondo on Google ★ ★ ★ ★ ★ Chef stellati d'Italia perdonatemi.... Se volete fare un salto nel passato di 30 anni, questo è il pisto giusto. Ambiente familiare, tavoli e sedie da osteria, avventori come non se ne vedono altrove.... Cucina casereccia con pasta fresca come la farebbe tua mamma, secondi della tradizione. Per me impagabile. Starred chefs of Italy forgive me .... If you want to jump into the past of 30 years, this is the right path. Family atmosphere, tavern tables and chairs, customers like you don't see anywhere else .... Homemade cuisine with fresh pasta as your mother would do, traditional second courses. For me priceless.
M	Massimo Morini on Google ★ ★ ★ ★ ★ Ci si arrovella sempre a cercare posti in cui poter apprezzare le delizie della cucina italiana, accontentandosi il più delle volte, spendendo tanto e poi dire che comunque la cucina della mamma o della nonna son sempre le migliori: ecco qui da Burniti potete mangiare la cucina tipica romagnola fatta da una vostra ipotetica nonna col grembiule della tipica ‘zdora, tutto assolutamente casereccio e dai gusti “confortanti”, come quando andavate la Domenica a cercare il calore della cucina della vostra famiglia. Bravi e onestissimi coi prezzi. p.s. A pochi metri un’altra osteria che scimmiotta la tipicità della cucina romagnola, con le lucine accattivanti dei localini moderni… andate da Bruniti se siete a Bagnocavallo che ve lo meritate ? We always struggle to look for places where we can appreciate the delights of Italian cuisine, settling for more often than not, spending a lot and then saying that in any case the cuisine of the mother or grandmother are always the best: here at Burniti you can eat the kitchen typical Romagna made by your hypothetical grandmother with the apron of the typical 'zdora, all absolutely homemade and with "comforting" tastes, like when you went on Sunday to look for the warmth of your family's kitchen. Good and very honest with the prices. p.s. A few meters away is another tavern that mimics the typicality of Romagna cuisine, with the captivating lights of modern cafes ... go to Bruniti if you are in Bagnocavallo you deserve it ?