Matière | Bar-à-vin

Materie prime di altissimo livello. Carta dei vini solo su naturali. Pasquale Livieri chef e Patron di questo locale nuovo ma con un grande futuro.

Cena di San Valentino sublime creme brûlée al parmigiano da mille e una notte spero venga inserita in menù sapori sempre nuovi piatti originali e accostamenti con vini e liquori top ?

Gustoso! Il locale è carino e moderno e si capisce subito che il vino qui è Sovrano! E non si può che dare un superbonus alle 400 etichette !!!! di cui tante ma tante assaggiabili al bicchiere, alcune più ricercate al calice tramite Enomatic e altre ancora a caraffa!!! Il menu non è ampio (per fortuna) ma è perfetto per abbinare tutti i piatti con le tantissime bottiglie proposte. Abbiamo assaggiato per antipasto una Zuppa di Cipolle rivisitata in chiave superdigeribile ma ugualmente succulenta e una ottima crema di patate con erba cipollina e granella di chorizo (salsiccia ispanica). Poi il gustoso sgombro con caponatina fresca e salsa alla soia e i freschissimi gamberi crudi con maionese e salsa agrumata altrettanto buoni e abbinati molto bene con la maionese… Abbiamo concluso con un pain perdu rivisitato: base del pain perdu sommerso da un’ottima crema pasticciera con frutti di bosco: “casalingo” e delizioso e che abbiamo abbinato perfettamente con il Riesling da vendemmia tardiva 10 Vendemmie. C’è un menu separato per formaggi e salumi, anche questo sicuramente da provare! In conclusione: Matière è un posto veramente carino, con una proposta decisamente buona e sfiziosa e quindi assolutamente da provare e da ritornarci di tanto in tanto. Buon rapporto qualità prezzo. Locale dog friendly per padroni educati (ma chiedere sempre).

Il locale è curato, ci sono tavoli all'aperto in un contesto molto piacevole. La scelta dei vini alla mescita è ben equilibrata, le proposte della cucina fantastiche! Non ho esplorato la parete di etichette disponibili, ma mi riprometto di farlo presto. Ci tornerò sicuramente.

We waited more than 1 hour just for some aperetives, they forgat to order, it was even a dish and the place wasnt full either…….one glass of vine was so little, also the food, the prices are sooo high regarding the quality and amount.

Good wine selection!

Fantastic wine experience. Really knowledgeable staff that can advise the best pairings with their tapas. Great atmosphere if you're looking for the best wine tasting experience and a fun night.

Lovely, comfortable, fab food, great soundtrack in a real Roman neighborhood. If there is a wine you know and love, perfect. They probably have it in their extensive selection of French and Italian wines. Or better yet, choose your dish or dolce and have them recommend a wine, amaro or grappa to accompany your food selection. The pairings we had were thoughtful and delicious. We will return!