Essenza Restaurant di Pasquale Granata

Name: Essenza Restaurant di Pasquale Granata
Address: Via Calepina, 41, 38122 Trento TN, Italy, Trento, Italia

4.9/5 ★ based on 8 reviews

Contact Essenza Restaurant di Pasquale Granata

Address :

Via Calepina, 41, 38122 Trento TN, Italy

Phone :

📞 +97

Website :

http://www.essenzarestaurant.eatbu.com/

Opening hours :

Sunday	Closed
Monday	Closed
Tuesday	12–2PM
Wednesday	12–2PM
Thursday	12–2PM
Friday	12–2PM
Saturday	12–2PM

Categories :

Restaurant ,

City :

Trento

Best Restaurant in Italia

G	Giovanni Plotegher on Google ★ ★ ★ ★ ★ Un nuovo locale a Trento dove si viene accolti e coccolati come in ben pochi locali succede. I cibi preparati con prodotti di prima scelta sono veramente ottimi Il menu offre un viaggio nel gusto sia per la carne che per il pesce sempre accompagnati da contorni che ne esaltano il gusto. Il.rapporto qualità prezzo è ottimo e vale sicuramente la pena di andarci A new place in Trento where you are welcomed and pampered as in very few places. The foods prepared with first choice products are truly excellent The menu offers a journey into taste for both meat and fish always accompanied by side dishes that enhance the taste. The value for money is excellent and definitely worth a go
k	kazuto kirigaya on Google ★ ★ ★ ★ ★ Abbiamo avuto il piacere di scoprire questa realtà culinaria d'alto livello per la cena di San Silvestro. La cordialità si sente sin dalla prenotazione al telefono, di persona è ancora meglio. Josephine ha saputo accoglierci e guidarci attraverso la proposta culinaria di Pasquale, soddisfando con garbo e professionalità ogni nostra curiosità e domanda. Grazie alla sua preparazione abbiamo potuto abbinare ad ogni portata un calice diverso, scoprendo vini di qualità consigliati da una persona veramente affabile, alla mano e disponibile. Più e più volte l'abbiamo trattenuta al tavolo per godere della sua conoscenza, facendoci anche qualche risata. Pasquale, dietro le quinte, elabora con passione, dedizione e tecnica piatti che accostano sapori contrastanti, in armonioso equilibrio tra loro; una sinfonia. Esempio eclatante è il nostro piatto preferito della serata, il risotto cappasanta, zucca e caffè, di cui menzione d'onore va al pepe di Sichuan! Resisi conto del nostro entusiasmo e interesse per la loro ricercata e ben studiata proposta, hanno voluto omaggiarci di due materie prime che hanno lasciato il segno durante la cena: il pepe di Sichuan e il cioccolato artigianale 5ifty8ight. Ci siamo sentiti veramente coccolati e a nostro agio, grazie per la speciale esperienza. Stræmb & Grigio We had the pleasure of discovering this high level culinary reality for the New Year's Eve dinner. Friendliness is felt right from the moment you book on the phone, in person it is even better. Josephine was able to welcome and guide us through Pasquale's culinary proposal, satisfying all our curiosities and questions with grace and professionalism. Thanks to its preparation we have been able to combine a different glass with each course, discovering quality wines recommended by a truly affable, easy-going and helpful person. Over and over again we kept her at the table to enjoy her knowledge, even having a few laughs. Pasquale, behind the scenes, elaborates with passion, dedication and technique dishes that combine contrasting flavors, in harmonious balance between them; a symphony. A striking example is our favorite dish of the evening, the scallop, pumpkin and coffee risotto, of which honorable mention goes to Sichuan pepper! Realizing our enthusiasm and interest in their refined and well-studied proposal, they wanted to pay homage to two raw materials that left their mark during dinner: Sichuan pepper and 5ifty8ight artisanal chocolate. We felt truly pampered and comfortable, thanks for the special experience. Stræmb & Gray
D	Diana florea on Google ★ ★ ★ ★ ★ Accoglienza alle stelle!! e difficile trovare in ristorante a Trento che ti facciano sentire come a casa in tutto e per tutto la Josephine ti trasmette questa gioia . Il cibo non buono ,eccezionale!! ,piatti fatti con stile e tanto gusto, che dire tutto eccellente lo consiglio vivamente . Ps: Io e la mia amica eravamo molto indecise su cosa mangiare.. ma per fortuna sono riusciti ad accontentare ogni nostro piacere quindi assaggiare un po tutto ??? Reception to the stars !! It is difficult to find in restaurants in Trento that make you feel at home in all respects, the Josephine transmits this joy to you. Food not good, great !! , dishes made with style and lots of taste, that is all excellent I highly recommend it. Ps: My friend and I were very undecided about what to eat .. but luckily they managed to satisfy our every pleasure so taste a bit of everything ???
G	Giorgio Castelli on Google ★ ★ ★ ★ ★ FINALMENTE un posto così a Trento! Da dove iniziare? Dalla preparazione della maître? La ricercatezza nelle preparazioni? La cura nella scelta degli ingredienti? Raramente ho avuto modo di frequentare, particolarmente al di fuori del circuito stellato, un locale con una simile attenzione per ogni passaggio dell'esperienza culinaria, non tralasciando nemmeno le "coccole" agli ospiti tramite accurate descrizioni dei piatti che avremmo mangiato, la scelta dei vini, le motivazioni dietro alla scelta di un determinato ingrediente: tutto finalizzato ad elevare l'esperienza. Mi sono affidato al Percorso di Essenza, poiché quando lo trovo presente su un menù ritengo corretto affidarmi alle indicazioni dello chef, soprattutto se alla prima esperienza in un locale. Tutto fantastico, senza riserve, sia nei piatti più conservativi (declinati comunque alla loro massima espressione), sia in quelli più arditi e curiosi, soprattutto per i palati trentini (spero non opporranno resistenza!). Vedere in menù salti dalla guancetta di manzo brasata per il risotto ad un secondo di pesce con katsuobushi ad ornare una sfera di seppia (à-la takoyaki), fino al dolce, tripudio di consistenze e sapori, mi ha riempito il cuore di gioia, da appassionato di cucina. Completano l'esperienza l'ottima scelta di posate, calici, piatti e rapporto umano. Un posto dove tornerò e torneremo di sicuro, per finire di assaggiare tutto il menù, con piacere. Prezzo più che adeguato a ciò che offre il locale! FINALLY such a place in Trento! Where to start? From the preparation of the maître? The refinement in the preparations? The care in the choice of ingredients? I have rarely had the opportunity to attend, particularly outside the starred circuit, a place with such attention for each step of the culinary experience, not even neglecting the "pampering" of the guests through accurate descriptions of the dishes we would eat, the choice of wines, the reasons behind the choice of a certain ingredient: all aimed at enhancing the experience. I relied on the Path of Essence, because when I find it on a menu I believe it is correct to rely on the chef's instructions, especially if it is the first experience in a restaurant. All fantastic, without reservations, both in the more conservative dishes (declined however at their maximum expression), and in the most daring and curious ones, especially for the Trentino palates (I hope they won't resist!). Seeing in the menu jumps from braised beef cheek for risotto to a second course of fish with katsuobushi to decorate a sphere of cuttlefish (à-la takoyaki), up to the sweet, riot of textures and flavors, filled my heart with joy, as a cooking enthusiast. The experience is completed by the excellent choice of cutlery, glasses, plates and human relationship. A place where I will return and we will return for sure, to finish tasting the whole menu, with pleasure. Price more than adequate for what the place offers!
N	Nicholas Benigni on Google ★ ★ ★ ★ ★ Una fantastica scoperta! Location minimal ed elegante. Personale accogliente, gentile e molto disponibile, piatti davvero squisiti con presentazioni degne di un ristorante stellato. La moglie dello chef proprietario ci ha accolto e fatto sentire come a casa e ci ha "coccolato" per tutta la sera. Tutto squisito, a partire dalla battuta, riso fantastico e cervo e tonno scottato che sono i veri protagonisti della cena. A fine serata, dopo il dolce, abbiamo conosciuto anche lo chef Pasquale, anche lui accogliente e gentile come la moglie. CONSIGLIATISSIMO se passate a Trento! A great find! Minimal and elegant location. Welcoming, kind and very helpful staff, truly exquisite dishes with presentations worthy of a starred restaurant. The wife of the chef owner welcomed us and made us feel at home and "pampered" us throughout the evening. All delicious, starting with the joke, fantastic rice and venison and seared tuna which are the real stars of the dinner. At the end of the evening, after the dessert, we also met chef Pasquale, who was also as welcoming and kind as his wife. HIGHLY RECOMMENDED if you go to Trento!
S	Sidonia Murphy on Google ★ ★ ★ ★ ★ Excellent dinner and service. Planned a birthday dinner with my partner and was perfectly organized! Excellent chat with the chef, maitre (husband and wife and owners of this lovely restaurant) Highly recommend.
B	Bernd Schwienbacher on Google ★ ★ ★ ★ ★ the best cuisine I've ever seen !!! Chapeau
m	max pamelin on Google ★ ★ ★ ★ ★ Elegant and sophisticated place, competent personnel. Really good