Al civico 8 ristorante pinseria

Su indicazione di una collega di lavoro sono stato al civico 8 di Livorno per assaggiare la loro PINSA ROMANA. Ho preso una PARMIGLIONE con mozzarella gorgonzola miele e noci. È davvero fenomenale: la morbidezza dell'impasto la pone forse tra le migliori della città toscana, inoltre la cortesia del personale, la rapidità del servizio e non da ultimo un graditissimo omaggio (una scatolina con tre dolci artigianali squisiti preparati da loro) fanno di questo locale un riferimento da tenere ben presente per mangiare nella città labronica. Vivamente consigliato. Alessio da Roma Questo locale si sta confermando come uno dei migliori della città per il suo genere. L'ho conosciuto soltanto dopo l'estate e sono già diventato un assiduo frequentatore. Trovo che la loro PINSA ROMANA sia la migliore che abbia mai provato. Questa sera ho assaggiato la versione VIGO, con burrata e tartufo e confermo senz'altro la mia opinione. Avrei voluto ordinare soltanto la PINSA, ma alla fine mi sono lasciato tentare: ho preso una porzione di FUNGHI PORCINI TRIFOLATI come contorno, e un tortino al pecorino con salsa di funghi porcini (tutto delizioso). Come sempre ho ricevuto il dessert in omaggio: oggi si trattava di una sfoglia ripiena di crema pasticcera (dolci artigianali preparati da loro). Di recente avevo assaggiato gli gnocchetti con taleggio, veramente ottimi, ho voluto citarli perché trovo che sia un piatto molto riuscito che consiglio vivamente di provare. La qualità, unita alla cortesia e disponibilità dei gestori e non da ultimo il prezzo davvero onesto fanno di questo locale un esercizio che conviene certamente frequentare. Alessio da Roma

Siamo stati Al Civico 8 questo fine settimana per provare le pinse. Lo staff del ristorante si è rivelato da subito mondo cordiale e subito dopo averci fatto accomodare ci ha servito un piccolo entrée. Le pinse erano davvero buone, impasto leggerissimo e croccante , ottimo il condimento. Abbiamo preso anche i dolci fatti in casa, buonissimi. Ulteriore sorpresa l'amaro al caffè o alla liquirizia che ci han offerto. Davvero deliziosi. Conto onestissimo.

Doverosa premessa, per onestà intellettuale: sto recensendo la mia esperienza personale. In realtà questo locale credo meriti, nel complesso e oggettivamente, almeno 4 stelle. Il posto è molto bello, ben decorato. La birra è buonissima, mi piace la possibilità di prendere le birre artigianali tedesche, che generalmente non si trovano. La pinsa dei miei commensali aveva un aspetto eccellente, sono sicuro che fosse ottima (è stata da loro molto apprezzata) e l'impasto era bellissimo. Purtroppo io ho ordinato la pizza, che non era assolutamente allo stesso livello: l'impasto era troppo croccante, poco soffice, non potevo piegare i quarti. Non è questa l'idea di pizza che ho, provenendo dal sud Italia. Non cerco necessariamente la pizza fatta alle pendici del Vesuvio, ma ho degli standard più elevati. Inoltre era troppo unta. È oggettivamente un peccato, perché la mozzarella, la salsiccia e i funghi erano davvero buoni e sono stati sviliti. Non ne faccio un dramma, ho solo avuto sfortuna nella scelta. Ottimo invece il dessert, una torta al cioccolato cotta nel vino rosso (se non ho capito bene) con una crema buonissima. Insomma: sarò lieto di riprovare, in futuro, e dare anche 5 stelle, che è il giudizio che questo locale merita oggettivamente.

Ecco un'altra eccellente declinazione della pinsa made in PINSALAB! Ancora una conferma per questa splendida realtà livornese (questo locale si trova nel quartiere Venezia) fatta di eccellenti ingredienti e dettagliata preparazione con grande creatività nelle combinazioni dei sapori. Anche la cucina tradizionale nel menù è fantastica. E per concludere un meraviglioso dolce fatto in casa: consiglio il cheesecake! Il personale gentile e preparato saprà aiutarvi nella scelta ... Anche quella per un buon vino o una buona birra! Complimenti e alla prossima!

Piccolo e caratteristico locale nel cuore di Livorno. Le pietanze assaggiate buone. Peccato che non abbiano pane e pasta senza glutine per poter assaggiare gli interessanti primi, ma su ordinazione fanno la pizza senza glutine buona e ben farcita. Il servizio è un po troppo lento, ma gentile e preciso. Il conto nella media

Ottima scoperta grazie al suggerimento di un amico che ci va spesso. Menù ottimo, con il giusto numero di opzioni mare, terra e tante, tante pizze e pinse romane! Il locale è arredato molto bene e sicuramente si presta anche a cene romantiche o di piccoli gruppi. A giudicare dal numero di telefonate che ricevevano per prenotare un tavolo.. consiglio di programmare per tempo la cena!

Nice people

Pinsa F A N T A S T I C A!!!