Trattoria Il Nuovo Rifugio

Oggi sono tornato in questo ristorante confermate nuovamente le mie aspettative provando, questa volta, il menù di pesce squisito, rapporto qualità prezzo ottimo, per me qui si mangia Bene e non è una cosa banale da affermare... grazie spero a presto

Abbiamo scelto per il menu' di pesce,materia prima di ottima qualita' e tanto di cappello al gestore per la scelta ottima del fornitore.Dalle precedenti recensioni ho notato piatti diversi,possibile che il menu' proposto venga variato (giustamente) di tanto in tanto e da questo forse ne deriva il fatto che in alcuni piatti ci fossero inesattezze nella realizzazione:la salsa nella crema di carote e zenzero del polpo era piuttosto insipida,senza sapidita';eccessivamente dolce il guanciale abbinato al gambero nei bigoli,annullando il contrasto tra le due proteine;sbagliata anche la salsa di pesche troppo acida e non equilibrata nei saltimbocca di branzino;Parmigiana di carciofi fatta con foglie troppo esterne e quindi sgradevoli nella masticazione.Tutto sommato pero',quando questi locali che propongono pesce "rischiano" un po' e provano a mettersi in gioco non proponendo il solito noioso menu' ma abbinamenti non del tutto tradizionali,vanno premiati.Per questo ci tornerei.

Oggi ho scoperto questo locale dove abbiamo mangiato veramente bene dall’antipasto al caffè! Consigliato

Locale informale, rapporto qualità prezzo ottimo..... Materie prime di ottima qualità..... Pesce fresco.....e ottimi vini.... Si fa senza andare al mare per mangiare del buon pesce....

Su consiglio di un mio dipendente e leggendo le recensioni,ho provato a pranzare in questa trattoria ed è stata una tra le esperienze gastronomiche più deludente che io abbia mai avuto...locale piccolo e poco spazio tra i tavoli,piatti non curati, privi di sapore,scarsi come quantità e tristi a vedersi,nessuna guarnizione,pietanze desolatamente scarse ed anonime come sapore,,solo un sentore di burro che rimane in bocca,tempi lunghi per essere serviti e si esce ancora affamati,dopo aver pagato un conto "salato" ( almeno quello è saporito ) e che non ha alcun rapporto con quantità e prezzo ( qualità delle materie prime,identica a qualsiasi altra trattoria dove si paga un buon 30/35% in meno )...quando si vedono passare piatti vuoti ( non si fa fatica ad ingoiare il poco che contengono ) e le persone ai tavoli che continuano a mangiare il pane,una qualche domanda uno se la fa... sinceramente non capisco tutte le recensioni che incensano questa trattoria,è un normalissimo locale di paese come tanti altri,dove fermarsi a mangiare,( anche se fosse lungo una statale di certo non si vedrebbe il parcheggio pieno di camion ) ed il descriverlo come luogo dove si mangia in modo eccellente,con uno chef che mescola tradizione ed innovazione è una bella presa in giro...nota positiva la signora ( presumo titolare della trattoria ) è molto veloce a prendere i soldi quando si tratta di pagare il conto,senza far aspettare gl'avventori alla cassa. ... In risposta a suo commento, le confermo d'essere venuto a pranzo da lei, non v'è alcun livore da parte mia, ho solo scritto la verità... Si prezzi esposti certo, ma non vi è specificato accanto che i piatti sono grandi, mentre il cibo è scarso e ribadisco quanto scritto prima, nessuna "rabbia" da parte mia, ma delusione tanta e considerato che mette in dubbio che io sia stato presso di voi, io metto in dubbio veridicità di recensioni riguardanti vostra attività, ed in ogni caso, sia pur certa che non vi pubblicizzerò mai in modo positivo, perché per quello che abbiamo speso, qualsiasi altro ristorante/trattoria ci avrebbe perlomeno "sfamati" e sia la qualità dei prodotti sia la loro preparazione, non avevano nulla di particolarmente "buono" E come scritto antecedentemente, qualsiasi trattoria lo eguaglia ma con prezzi decisamente meno esosi ed ingiustificati... Nessuna rabbia solo delusione d'aver sprecato soldi per un pranzo che non li valeva

Oggi abbiamo mangiato del ottimo pesce , fatto su richiesta . Grazie tanto per la gentilezza , ci vediamo alla prossima . Non so la prossima volta mi piacerebbe mangiare un ottimo risotto ai funghi , anzi un pranzo a base di funghi. Che ne dite ??

Non do 5 stelle solo xchè non le do a nessuno. Trovato in rete e siamo andati in quattro amici il 25 Aprile... veramente tutto perfetto, cucina eccellente con contaminazione dalla Liguria, buona cantina con etichette anche di pregio, servizio solo un po' lunghino ( ma il locale era pieno) prezzo più che adeguato.COMPLIMENTI davvero...e lo consiglio vivamente!!!!??

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