Scuola della Pizza Italiana

La VERA scuola della pizza, corso bellissimo, divertente e utilissimo!!! Provare per credere...

Ottima scelta perché in primo si prestano ad aiutarti da qualsiasi parte vieni ,sono disponibili in tutto e poi sta tutto alla nostra passione di imparare .

Location che ha ospitato un corso a cui ho partecipato .... locale sporco da far paura e freddissimo ! Ma quello che più colpisce in un posto dove si cucina è la mancanza totale di igiene e pulizia ! Dai pavimenti alle teglie ... troppa davvero troppa sporcizia !

Mi sono iscritto al corso perché volevo diventare pizzaiolo. Volevo.
Da alcuni striscioni presenti nella multi sala, il mestiere di pizzaiolo viene presentato come un lavoro senza confini, sempre attuale. 
Alla domanda di un alunno sulla paga media in Italia di un pizzaiolo, la risposta é stata: 600 euro, non aggiungo altro.

Il corso é strutturato male, il primo giorno é una maratona di teoria compensata da alcuni video (stile anni 80) in cui solo qualcuno che che si é maturato in Agraria potrebbe capirne qualcosa.
Si ascoltano una marea di termini tecnici ed é impossibile memorizzarli perché non vengono spiegati bene. Questo é il problema principale, l´insegnamento. Si capisce che Lorenzo non ha voglia e pazienza di insegnare, é un personaggio molto caratteristico e caratteriale di cui si ha più timore che apertura a domande o questioni, ti fa sentire un ignorante davanti al Dio della Pizza. Fa da cornice la continua ripetizione di alcune marche di attrezzatura, forni e di tipi di farina che dopo un pó di tempo stanca, sembra di essere in un vendita commerciale, per una buona pizza hai bisogno di farina deliziosa e attrezzatura Zanolli.

La parte pratica é quella più interessante e seguita da alcuni collaboratori validi, purtroppo zeppa di momenti morti. Sinceramente, una farsa, sembra che il corso sia una macchina per fare i soldi e vendere attestati ma non c´é uno spirito positivo e sincero dietro.

Gli attestati sono belli e colorati ma non si riesce a capire se abbiano una vera validità in tutto il territorio, dipende dalle Unità Sanitarie Locali. Durante il corso non vengono fornite bevande ma tutto é a pagamento, il terzo giorno si mangerà una pizza con un impasto non buono. 

Insomma, mi aspettavo molto di più, un corso professionale e qualificato ma non é stato assolutamente il caso.

Spero che questa recensione sia utile per la scuola e faccia capire che hanno bisogno di migliorare le cose e anche per dei futuri interessati.

L´incentivo della regione é una bugia, é solo una questione di marketing, paga 600 quello che costerebbe 1100. ma dai.. Sappiate quello che vi aspetta!

Ho Frequentato il corso ad aprile. Innanzitutto dai video che si vedono su YouTube ci si fa l'idea di un grande posto dove poterti muovere agevolmente; dimenticatevi tutto perché è un grande stanzone dove ti fa muovere in 20 persone a mio avviso troppe. Lorenzo Collovigh maestro, direttore e proprietario è sicuramente dotato di grande esperienza e abilità nel fare un'ottima pizza ma devo dire che come insegnante non posso dire altrettanto. tiene sempre a sottolineare di essere sempre ben organizzati e precisi durante il lavoro però è il primo che non ha mai rispettato un orario né di inizio lezione né di fine in più nel suo modo di insegnarti a livello pratico siamo riusciti a passare diverse ore a fare nulla in attesa delle lievitazioni. sono convinto che con una buona organizzazione, tempi morti ne dovresti avere davvero pochi. di sicuro porto a casa un grande bagaglio culturale e pratico ma non sono totalmente soddisfatto del sistema di insegnamento. puntano forse troppo su immagine e pubblicità mentre nello specifico lasciano molte cose al caso. ottimi invece i suoi collaboratori nello specifico Paolo e Beppe dotati di grande passione e pazienza! Sinceramente mi aspettavo qualcosa di più