Ristorante Tryphè

Io e il mio ragazzo abbiamo cenato in questo splendido locale insieme a due amici tornando dal Pollino. Locale arredato con gusto e spazioso. I cibi, dall’antipasto al dolce, preparati con cura, originalità, usando prodotti di altissima qualità. Sapori della tradizione calabrese e italiana (in generale) reinterpretati con creatività e capacità. Sapori eccellenti. Porzioni abbondanti e presentate con eleganza. Ottimi vini. Cordialità del personale. Complimenti al proprietario di questo consigliatissimo ristorante!

Eleganza e raffinatezza contraddistinguono il Tryphè. Splendida location posata su una collina con vista panoramica dalla terrazza sulla piana di Sibari abbracciata dalla Sila, dal Mar Jonio e dal Monte Pollino. Abbiamo degustato Podolica marinata con spuma di parmigiano e Gamberi rossi burrata come antipasto, per poi proseguire con Cappellacci di pescatrice e Gnocchi di ceci e terminato con un Crumble di nocciole e gelato al caffè. Cibo e Servizio impeccabili. Vasta scelta di ottimi vini.

Sublime!! Una grande scoperta! Sapori eccezionali dall'antipasto ai dolci, ottima scelta dei vini. Bravi bravi bravi!!!

Ho mangiato per due volte in questo ristorante, una volta con menù a la carta e l'altra con menù fisso. Cibo squisito e ottimo rapporto qualità-prezzo. Servizio impeccabile. Tornerò sicuramente.

Esperienza piacevole, locale molto curato ed oggettivamente bello con una vista spettacolare dalla quale si può ammirare sia il monte pollino che il mare. I piatti sono molto buoni e rifiniti con cura, si sente che gli ingredienti sono di qualità e preparati bene. Ho trovato le porzioni tutto sommato giuste, forse solo gli antipasti potrebbero essere un po' più abbondanti ma i primi e i secondi sono in giusta quantità. Ho apprezzato molto che lo chef a fine pasto giri in sala a parlare con i clienti, molto gentile e delicato, scambiarci qualche parola ti fa capire la passione che mette nel suo lavoro. I prezzi sono più alti della media dei ristoranti della zona, ma la qualità è nettamente più alta. L'unica cosa che non mi è piaciuta molto è stato il dolce che non mi ha entusiasmato, forse non era fatto in casa, ma in ogni caso si tratta di una considerazione personale. Nel complesso è stata un'esperienza positiva.

Spinti dalle tantissime recensioni positive, decidiamo di provare Tryphè. Il ristorante si trova in una bella posizione dove si ha una bella vista. L'ambiente è curato e abbastanza accogliente. Eravamo gli unici clienti presenti nel locale. Veniamo accolti dalla ragazza in sala (che poi scopriamo essere la sommelier). La ragazza è gentile, volenterosa, ma secondo me non preparata a fare il cameriere. Veniamo serviti del'antipasto, ma in tavola mancano le tovaglie!!! Richiesti e subito portati! La scelta nel menu è stretta, 2 scelte di primo e 2 di secondo tra mare e terra (avevo chiesto un primo fuori menu, una pasta alle vongole o agli frutti di mare ma purtroppo non è stato possibile). Abbiamo scelto come antipasti una selezione di prosciutto iberico ( buonissimo, ma pochissima la quantità per il prezzo che viene proposto), 2 porzioni di gamberi avvolti in pasta kadaifi e fritti (purtroppo abbastanza unti), e le alici con scarola e olive (buonissime). Continuiamo con 1 primo (ravioli con zabaione e tartufo, buoni), 1 cotoletta di tono (crosta unta che purtroppo rovina il gusto del tono che sembrava abbastanza fresco), 1 polpo a due cotture (tenerissimo, buono), 1 guancetta di vitello (rifatta 2 volte per un problema di gusto di mio figlio che lo voleva senza riduzione, ma conteggiata solo una volta nel conto. La carne è tenerissima, saporita, forse anche troppo, forse marinata troppo?!, ma comunque promossa) Abbiamo chiesto un dolce su una scelta di 2 dolci, ma ci viene detto che il tiramisù purtroppo era finito (solo noi nel locale come clienti!!! forse non c'era già prima, quindi forse meglio coprirlo nel menù?!) Prezzi abbastanza alti, ma la qualità giustificherebbe, se non ci fossero stati errori come nel nostro caso. La voglia e il coraggio c'è, peccato perdersi in piccoli errori che alla fine vanno a pregiudicare il lavoro svolto. Forse siamo capitati noi nella serata sbagliata!! Peccato...

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Excellent food in quite the charming ambiance. All courses were very tasty and beautifully served. The wine list is an interesting showcase of southern wine making pride. If there were "half" stars I'd have given 4 and a half just because I like a written menu with due price list plus the fact that such a large space can't be manned single-handedly on a weekend evening.