Proteina Rossa

Posto spettacolare, servizio gradevole, che dire avete centrato tutti i requisiti per essere una vera realtà. Adesso tocca a voi farci stupire con le vostre specialità.grazie

Ottima la carne e le specialità, location carina sicuramente superiore alle solite bracerie. Consigliato

Bella scoperta ! Torno con piacere ogni settimana , ambiente accogliente qualità della carne eccezionale e carta dei vini sopra la media . Tutti gentili complimenti

Se cercate la qualità, questa è indubbiamente la braceria migliore in zona. La carne è lavorata, cotta e servita in modo impeccabile. Il servizio è stato rapido e attento, la location pulita e gradevole, inclusa la selezione musicale (forse il volume poteva essere abbassato un po', ma non disturbava). È presente una buona selezione di vini e anche i dessert sono di ottima qualità. Abbiamo concluso con un buon digestivo e il conto è stato assolutamente proporzionato all'esperienza, indubbiamente sopra la media, ma certamente tutto era nettamente superiore alla concorrenza. In conclusione lo consiglio vivamente a chi non lesina sul prezzo, ma bada alla qualità.

ESPERIENZA PESSIMA DA NON RIPETERE ASSOLUTAMENTE. Entriamo in "Braceria", ci accoglie il macellaio presentandoci i vari tipi di bombette presenti( dalle "Martina", a quelle al gorgonzola, quelle con Philadelphia, quelle classiche e il fiore all'occhiello con SEMI DI PAPAVERO) "prendendoci per la gola"... Ordiniamo straccetti, tagliate, T-Bon, la cosiddetta "Simmenthal" e vari tipi di bombette. La signora presente in cassa ci indica il nostro tavolo e ci chiede se gradiamo degli antipasti: ordiniamo carpaccio con rucola e grana, 1 porzione di patate al forno e 1 porzione di Crudité. Appena accomodati al tavolo, l'addetta al servizio ci richiede le bevande: 1 bottiglia di vino, 2 acqua e 2 birre( arrivate dopo circa 30 minuti) e come prima portata abbiamo la Crudité ( la quale va servita alla fine, post carne), successivamente in 30 minuti ci vengono serviti gli straccetti( molto ma molto secchi), le tagliate( unico piatto diciamo decente), i 3 tagli speciali su pietra lavica( abbastanza insapore) e per completare le famose bombette( internamente CRUDE). Terminata la cena, chiediamo il conto.... All'arrivo dello stesso notiamo con molto stupore che, l'addetta al servizio ha segnato in comanda 2 bottiglie di vino anziché 1(insistendo ne avessimo prese 2, VABBÈ) MA ciò che ci lascia basiti è la voce: "COTTURA" con un importo di 20 euro su 6 kg di carne. Mi reco in cassa per chiedere spiegazioni alla signora, la quale mi risponde che è una voce normale in quanto, essendo macelleria, va pagato chi cuoce la carne e la piastra utilizzata!!! Sinceramente non mi è mai capitata una situazione del genere e abbastanza stupiti abbiamo pagato il conto e siamo andati via con la promessa di non tornarci MAI PIÙ e di fare sapere a tutti quanto sia scadente questo posto.

IL PARADISO DEI CARNIVORI Devo dire che sono diventato un cliente fisso di questa braceria in tutti questi anni, se ami la carne in tutte le sue variazioni non puoi non conoscere PROTEINA ROSSA. L’ingresso si presenta come una macelleria, con un ampio bancone dove risulta evidente tutta la fantasia di Lorenzo ( il mio macellaio di fiducia da anni ) nel trattare la carne. La carne farebbe impallidire qualsiasi altra macelleria per quantità , qualità , pulizia e particolarità nell’esposizione. Tutta carne del posto. Come fai ad essere così Lorenzo ? Svelaci i tuoi segreti !! Non da meno la professionale donna che si trova alla cassa. Davvero una marea di opzioni possibili, involtini,più di 7 tipi di bombette, filetti, tagliate,polpette, polpettoni,zampine , alle nostre spalle una vetrina frigo con bistecche messe a frollare in una quantità esagerata. Una volta terminato l’ordine con il consiglio di Lorenzo, molto attento ad evitare lo spreco di carne, si provvede a passare il tutto ai fornelli per la cottura. Appena arrivati al tavolo si possono ordinare antipasti ( vi consiglio il carpaccio e la tartara) , contorni e bevande. Anche qui la scelta è molto vasta e comunque fortemente legata alla stagionalità e alle tradizioni della cultura alimentare pugliese. Unico appunto il servizio, con il numero del personale non adeguato nel servire tutti i tavoli e di conseguenza frettoloso e poco professionale. Ma non fa niente si potrebbe migliorare. Consiglio la braceria un po’ per tutti tranne ovviamente , per i vegetariani, che non resterebbero comunque a bocca asciutta.

Locale molto accogliente con personale disponibile e molto gentile. Ricco bancone espositivo che dal primo sguardo fa venire l`acquolina in bocca! Dai tagli pregiati di carne , ai preparati del simpaticissimo Lorenzo , abbiamo passato una serata indimenticabile! Vasta scelta di vini e anche di dolci! Ottima qualità-prezzo! Ci torneremo al più presto!

Tutto davvero molto buono... abbiamo passato una bellissima e buonissima serata tra un buonissimo carpaccio,una chianina e una danese? accompagnato il tutto da un buon primitivo ?? Personale cordiale e disponibile, servizio al ? Che dire??? Alla prossima sicuramente ???