PRIMA LA MATERIA

Pizza spettacolare e tutte materie prime di prima scelta! Un complimento speciale a Marzia e Carlo che con amore passione e sacrificio portano avanti questo meraviglioso posto! Provate i fritti! ?

Pizza con gusti originali e accostamenti interessanti. Tutti gusti vegani o vegetariani quindi super vegan friendly ❤️ anche supplì e fritti. Proprietari simpatici, gentili e disponibili. Amici onnivori sono rimasti entusiasti e piacevolmente sorpresi. Consigliatissima❤️?

Ho scoperto Prima la Materia grazie al mercato che fanno a Capannelle, dove chiacchierando di qualità degli ingredienti mi è stata suggerita questa pizzeria. Prima la materia è gestita da Carlo e si presenta con un locale molto piccolo dove è proprio il caso di dire: Nella botte piccola c'è il vino buono! Carlo è una persona giovane che mette al primo posto la qualità dell'ingrediente. E' da un po' di tempo che acquisto la pizza esclusivamente da lui e ho notato che in buonissima parte, la sua offerta al piccolo banco segue la stagionalità delle materie prime. Attenzione alle persone che vogliono consumare carne di qualunque genere: Prima la materia ha un approccio di vita ecosostenibile che non danneggia l'ambiente e gli animali, per questo non viene usata plastica monouso e non offre carne alla propria clientela. Perchè andare da Prima la materia? Oltre al suo approccio, ci sono diversi motivi: 1) L'eccellente rapporto qualità prezzo, la media del costo della pizza (che va in base al peso), è di poco superiore alla media che si trova a Roma. 2) Il rispetto della stagionalità dei prodotti (in buonissima parte) 3) Cottura della pizza: Avendo da un po' di tempo a questa parte molta attenzione sulla cottura della pizza, ho notato che tutte le volte che ho preso la pizza da lui non ho mai trovato una cottura troppo avanti sia dell'impasto che degli ingredienti 4) I fritti: Sono fatti in casa e con nessun prodotto industriale. Ho trovato il supplì cacio e pepe con la pasta dentro eccellente e i supplì riso pomodoro e mozzarella veramente ben fatti (per le persone cui tengono alla prova del telefono con il supplì, non sono stato così attento da valutare se aprendolo la mozzarella filava, ma il supplì è davvero gradevole) 5) Una cosa che in una pizzeria al taglio non mi sarei aspettato: Le zuppe. Se andate da Carlo cercate di prendere un bicchiere (di carta alimentare, dove non ho capito se è compostabile o meno) della sua zuppa e assicuratevi che sia abbastanza densa, sono di una bontà unica! Aspetto con molta curiosità la stagionalità primaverile e estiva per scoprire cosa proporrà Carlo che è un gran lavoratore e non è difficile accorgersene dato che la sua stanchezza traspare a volte quando si va a trovarlo di settimana in settimana, ma è cosa nota che la ristorazione richiede molto sacrificio. In conclusione: Prima la materia merita l'attenzione di tutte le persone attente alla sostenibilità e alla qualità delle materie prime e perchè Carlo è una persona davvero squisita, proprio come i suoi prodotti!

Giovane pizzeria con personale molto gentile. Impasto molto digeribile a base di farina 0 e farina di farro. Tanta scelta vegana e vegetariana; dalle pizze classiche a quelle più particolari come l'ottima fave fresche e Gondino (alternativa vegan al formaggio stagionato), oppure a quella deliziosa con zucchine e cipolle caramellate. C'è anche la zuppa del giorno ed i fritti vegan e vegetariani.

Pizzeria al taglio BBBONA!!! personale molto accogliente Prezzi nella media…ma il gusto no!!! La pizza è veramente gustosa Io ho preso -Zucca e cipolla caramellata -Zucca e broccoletti e pecorino dolce -Crema di carote e carciofi fritti

Sono andata poco prima della chiusura e ho fatto in tempo ad assaggiare qualcosa! Hai gusti di pizza particolari e a mio avviso con farine ricercate. Ottima scelta anche vegana sia per l’accostamento di verdure (ottima quella con la zucca e con la melanzana che ho assaggiato) che per la preparazione delle pizze La prossima volta vorrei assaggiare i loro supplì!

Lots of vegan options and tons of different flavors! The owners are beyond kind!

Seriously delicious food. So many delicious vegan and vegetarian options including a vegan supplì that is unmissable!