Piazza Vecchia Del Cenobio

Varietà di impasti di qualità e ad alta digeribilità rendono questa pizzeria una delle migliori della terra di Bari. Dalle classiche alle più elaborate, ogni pizza è studiata per lasciare il segno, anche gli abbinamenti più azzardati risultano poi sempre piacevoli al gusto! Bella scoperta. ??

Sono stato in questo locale bitontino domenica sera. Servizio molto rapido, le pizze sono arrivate in tempi record anche se c'è da ammettere che il posto non era pieno. Il menù è molto lungo, forse fin troppo. Ho trovato alcune pizze superflue da riportare. La scelta dei prodotti per il condimento delle pizze non è particolarmente ricercata ma comunque buona. L'impasto è napoletano ed è molto buono. Sottile al centro e alto sui bordi, abbastanza digeribile e ben cotto. Cornicione morbido e non crudo. Dimensione della pizza non eccessiva. La disposizione del condimento sulla pizza è stato un po' deludente, sinceramente me l'aspettavo più bella. In foto si vede la quattro salumi. Non avevo mai visto il prosciutto cotto messo sotto la mozzarella. L'altra pizza è una golosa con aggiunta di fungi porcini. Abbastanza buona ma non eccezionale. Per quanto riguarda il dolce sono rimasto un po' deluso. Il semifreddo al pistacchio era piccolo e niente di che. La cheesecake era il classico bicchierino in vetro con biscotti tritati, base al formaggio e topping (in questo caso al cioccolato fondente), molto più buono del semifreddo (che costava anche 1 euro in più) e con un prezzo onesto. Il conto è giustissimo, ci sono anche delle pizze molto economiche e quindi con un rapporto qualità prezzo alto. Impossibile non notare però la distesa di manifesti funebri che si vedono mentre si è seduti nella parte esterna. So che non è una vostra colpa però è un dettaglio Impossibile da non notare. EDIT Visto che il sistema non mi permette di rispondere al commento del proprietario, aggiungo questa postilla in coda. Mi dispiace che mi abbia risposto come se le avessi lasciato una recensione da 1 stella quando invece ne ho lasciate 4. I commenti che ho riportato sono constatazioni oggettive dell'esperienza che ho avuto nel suo locale. Laddove si trattavano di opinioni personali, penso di aver espresso il mio parere con sufficiente eloquenza. Ho sottolineato che l'impasto della pizza era molto buono, che il servizio è stato rapido, che la scelta era vasta, con un buon rapporto qualità prezzo e che il conto era adeguato (tutte cose non affatto banali). Se ha scelto di mantenere sul menù tante pizze o di disporre gli ingredienti in un certo modo, sono sicuro che lei ha le sue ragioni "da pizzaiolo". Ciò non significa che io, come qualsiasi altro avventore del suo locale, debba condividere tutte le sue scelte e non possa esprimere una pacata opinione. Non c'è nulla da giustificare in quello che lei sceglie di fare nel suo locale, ciononostante si aspetti che a qualcuno queste scelte non piacciano, tutto quà. Le note che ho riportato sono quei piccoli aspetti che IO, personalmente, ho considerato per dare 4 stelle invece che 5. Nei dintorni ci sono pizzerie che, a MIO parere, hanno una ricerca di materie prime più raffinata con poche pizze sul menù, tutte ben pensate, a cui ho dato 5 stelle. Questo è quello che IO ricerco per dare 5 stelle, lei è liberissimo di dissentire. Le assicuro che non c'è nulla che mi debba spiegare di persona. Detto questo, probabilmente tornerò nel suo locale e se l'esperienza che vivrò sarà da 5 stelle, lo riporterò volentieri in un'altra recensione.

La pizza più buona mai mangiata. Sul serio, ottima: impasto wow ossia napoletano con bordi alti; una varietà di pizze sul menù molto vasta. Ho ordinato una pizza Romagnola: stracciatella, mortadella, nduja e ragù di carne. Era super pesante ma era anche un’esplosione di sapori. Unica pecca: il sabato c’è tantissima gente ed il servizio è veramente tanto lento.

Non essendo bitonto ma frequentando la città, devo ammettere che avevo saltato questa pizzeria stupenda! Servizio ottimo (c'era un po di confusione ,molta gente, per cui è normale commettere qualche errore giustificabile . D'altra parte errare è umano) , locale molto suggestivo. Ma soprattutto la pizza. La pizza era sensazionale, un tuffo verso un viaggio di sapori unico. Non soltanto la pizza era già a base napoletana, ma gli ingredienti erano ricchi. Inoltre stracomplimenti per la pizza senza glutine, la migliore di tutta Bari, garantito! Il menu delle pizze è davvero lunghissimo, e questo offre la possibilità di scegliere fra una variegata tipologia quella più intrigante. Inoltre il rapporto qualità prezzo è positivo. Ci ritorneremo sicuramente

UN SUPER 5 ⭐️! Una delle pizze più buone che abbia mai mangiato. Il menu offre un’ampia scelta dalle pizze classiche a quelle più ricercate. Vi consiglio vivamente di provare queste ultime. Offrono un connubio di sapori meraviglioso. Ogni pizza è attentamente studiata e proposta. L’impatto è sensazionale: napoletano, sottile al centro con il bordo alto, morbido e perfettamente cotto, altamente digeribile. Chiedete anche delle pizze fuori menù e fatevi consigliare dal cameriere. Altra chicca è la loro professionalità. Memorizzano la comanda senza appuntarsi nulla e non commettono errori… si ricordano anche i destinatari di ogni singolo piatto! Locale molto carino ed accogliente. Prezzi in linea con quanto offerto, quindi leggermente superiori la media se si scelgono le ricercatezze (Ottimo rapporto qualità prezzo). Consigliatissima!

Best pizza ? ever ?

Great staff great food! We really enjoyed pasta with Tuna. So delicious. Thanks guys!

Amazing restaurant in Bitonto where mostly locals are enjoying a perfect italian cuisine. Definitely a must go when you’re in Bitonto. The fried cod is an institution which you won’t miss! ? mille gracie! ????