Apelle

Locale con distesa esterna e sale interne. Si può degustare aperitivo, come ho fatto io, oppure cenare. Fanno cocktail particolari e anche stucchino per aperitivo, anche vegani . Lo staff lo riconosci subito dai grembiuli molto curati e dalla gentilezza. Servizio eccellente

Apelle è sempre stato un tempio nascosto della mixologia italiana, grazie all’estro di Farcas Robert Paul che di stagione e stagione sperimenta e si rinnova, sorprendendo sempre. Ora però ha fatto un passo ulteriore diventando un luogo in cui la sperimentazione è anche enoica: visione, classe e spensierata gioventù grazie alle competenti scelte di Isacco Giuliani e al coraggio di Matteo Musacci e Claudio Bellinello. Niente mostri sacri, impolverati blasoni o grandi superstar ma tantissima ricerca: nuovi Vigneron, locali e internazionali con vini soprendenti, futuristi ed avanguardisti. Qui non si beve il Selosse di ieri e di oggi ma quello del domani. Ogni bottiglia ha una storia, una filosofia ed una personalità che merita di essere stappata e conosciuta. Ad accompagnare tutto ciò, una proposta gastronomica per me finalmente matura: piatti veloci, accattivanti, basati su una grandissima tecnica e materia prima. Niente più l’ambizione di essere ristorante, enoteca e cocktail bar ma semplicemente un luogo del gusto, capace di aprire la mente. In foto, un cocktail da #sciopatesta (Camanini 2.0) di Robert, 3 bombe assolute alla carta di Isacco e una tartara di black angus frollatura 320 giorni suggerita sapientemente (grazie!) da Claudio. Se siete nel raggio anche di alcuni km da Ferrara ma volete una serata di eccellenze ed apertura mentale con cui divertirvi, allora è il posto giusto. Davvero complimenti a questi ragazzi. P.s. si sono di parte; ma le foto sono auto esplicative e se li provate una volta, lo sarete anche voi! P.p.s. Non chiedetegli uno spritz per piacere.

South Side ???

Best coctail I have ever had, it had aloe and smoked whiskey inside!

Great and interesting cocktails. Nothing like the usual.

Interesting food, nice drinks very polite crew...

Lovely place, amazing cocktails and great original food

Great cocktails and food.