Pizzeria Villanova | La Bussola Rist'on the road | Pinseria

Pinseria eccezionale ma non solo, anche Fettuccine e Paninsi! E' una nuova apertura e devo dire che mi ha sorpreso per professionalità velocità e soprattutto bontà del cibo servito. Ho assaggiato la Pinsa, ma qui si mangiano anche ottime fettuccine e ottimi "Paninsi" come sono chiamati da loro, un misto fra panino e pinsa veramente eccellenti l'ho assaggiato da un amico. Che dire, finalmente una Pinsa degna di nota a villanova, lo straconsiglio a tutti sia per asporto che per mangiare una cosa al volo. Hanno anche dei tavoli messi a disposizione per i clienti che vogliono mangiare in loco.

Locale accogliente e pulitissimo con uno spazio esterno coperto e illuminato. Prodotti eccellenti, leggeri e digeribili! La pinsa romana che servono è della giusta croccantezza fuori e soffice dentro. Condita alla perfezione. C'è ampia scelta di gusti e ci sono delle proposte gourmet molto accattivanti. Assolutamente da provare sono i paninSi, dei panini artigianali da farcire a piacimento: l'impasto è di una friabilità sorprendente e vanno giù che è una meraviglia, senza appesantire lo stomaco. Per questo sono adatti anche per un pranzo veloce ma gustoso. Ogni giorno producono e servono pane fresco eccellente e fettuccine fatte in casa a pranzo e a cena con condimenti sempre diversi. Ampia scelta anche di birre artigianali in bottiglia.

La Bussola, pinseria classica e gourmet: il locale, raccolto e con cucina parzialmente a vista si presenta con un ampio bancone dove scegliere le pinse da cuocere e portare via (ora, vista la situazione particolare causata dalla pandemia, le pinse vengono preparate su ordinazione per offrire il massimo in termini di sicurezza). Lo spazio esterno è ampio e dove prima c'erano i tavolini, ora è presente spazio a sufficienza per attendere il proprio turno l'interno, rispettando il distanziamento sociale; il locale affaccia su via Giuseppe Mazzini, dove è possibile parcheggiare gratuitamente la propria auto, lungo tutta la via. Le pinse sono semplicemente squisite e accontentano tutti i gusti: è infatti possibile ordinare pinse mini e standard, in bianco o con sugo, classiche o gourmet. Le mie preferite, entrambe gourmet, sono la Ottobrina e Intenditore: la prima è con crema di zucca, provola, mozzarella e pancetta; la seconda con mozzarella, mela verde, gorgonzola piccante e prezzemolo. Fantastiche. Se non voleste invece la pinsa è possibile ordinare deliziosi PaninSi completamente personalizzabili: hamburger?salsiccia? Pollo? Uovo? Un mix di questi ingredienti? Non c'è problema, a seconda del tipo di formato è possibile scegliere uno o una coppia di questi ingredienti, il tutto accompagnato da una vasta scelta di condimenti, formaggi e salse. Come se non bastasse, il tutto è accompagnato dalla cordialità e gentilezza del gestore, Eugenio e dalle sue collaboratrici Francesca e Alessia. Qualora non possiate andare da loro o semplicemente non voleste uscire di casa, non ci sono problemi, potete mandare l'ordine direttamente su whatzapp o su Deliveroo e verranno loro a casa vostra con il vostro ordine ben caldo. Che altro dire? Andate a provare questo locale, ne varrà sicuramente la pena.

Ho avuto la fortuna di capitare a questa Pizzeria a Villanova, anzi forse e' piu' opportuno chiamarla Pinseria. Si trova proprio a Villanova e il proprietario e' un vero cultore della pinsa romana, ed ha inventato un panino spaziale. Sono stato con la famiglia e sono stato l'unico a prendere il paninso, un panino superfarcito con l'impasto della pinsa. Devo dire davvero buono. Le birre sono quasi tutte artigianali e si accompagnano perfettamente alla pinsa. I gusti della pinsa sono davvero molti e si va dai classifici fino a provare quelli gourmet. Vi consiglio la pinsa con friarelli e pomodori secchi, davvero da leccarsi i baffi. Adatto a qualsiasi tipo di clientela, come amici, famiglie e coppie. Unica cosa se siete tanti e volete i tavolini fuori cercate di prenotare perché non vi sono molti posti a sedere

È assolutamente da provare!!! Attenzione,crea dipendenza!!! Pane eccellente di grano duro,soffice, leggerissimo, fatto rigorosamente da loro!!! Hamburger, di qualità superlativa la carne...per il resto degli ingredienti decidi tu!!!! Un "ottimo" è riduttivo, eccellente dà più l'idea!!! Pulitissimo il locale e lo staff sempre educato e disponibile!!! Se non lo provate almeno una volta nella vita sarete condannati al Mac Donald's a vita!!!???

Probabilmente la pinza migliore che io abbia mai mangiato. Non sono pinze normali, sono pinze gourmet con condimenti ricercatissimi. Gli ingredienti sono di prima qualità. Ho assaggiato tra tanti gusti un trittico con della mortadella che si scioglieva in bocca.....strepitoso. Il personale è sempre stato disponibile, cordiale e professionale con tanto di spiegazione ad ogni pinza ordinata. Il prezzo secondo me è super conveniente (mangiare delle pinze con questi ingredienti in centro di Roma costerebbero il doppio). Ho qualche dubbio solo per il luogo dove è situata, forse un po’ troppo fuori mano ma vi assicuro che ne vale la pena. Straconsigliato.

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I DON'T SPEAK ITALIAN BUT MAMMAMIA!!! GOOD JOB MAN!