Pasta Fresca Di Severi Donatella
4.4/5
★
based on 5 reviews
Contact Pasta Fresca Di Severi Donatella
| Address : | Via Cesare Battisti, 3, 61033 Fermignano PU, Italy |
| Phone : | 📞 +977 |
| Postal code : | 61033 |
| Categories : | |
| City : | Fermignano |
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Edoardo Giantomasso on Google
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Francesco Panti on Google
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Cinzia Mincolelli on Google
★ ★ ★ ★ ★ Tutto eccezionalmente ottimo..
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 All exceptionally great ..
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S1m31 on Google
★ ★ ★ ★ ★ Produzione casalinga e tradizionale. Un passaggio obbligato quando sono in zona. Per grandi quantità è meglio prenotare!!!
Homemade and traditional production. A must when I'm in the area. For large quantities it is better to book !!!
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Antonella Fraternali on Google
★ ★ ★ ★ ★ Cappelletti eccellenti, della giusta dimensione e molto versatili da gustare in brodo o asciutti. Pasta preparata a regola d'arte, sottile ma non troppo, porosa al punto giusto per catturare il sugo, come piace molto a mio figlio. Il ripieno dei cappelletti è una prelibatezza che ricorda quello della nonna, perché i sapori di carne, parmigiano e noce moscata sono in perfetta armonia. Sapori antichi di una tradizione tramandata da generazioni di nonne e mamme. Le cresce sfogliate sono squisite e impastate bene, pronte da scaldare in forno per gustarle con il "lombett", cioè la lonza insieme alle erbette lessate e ripassate in padella con aglio, olio e peperoncino. Non vedo l'ora di tornare a Fermignano per assaggiare tutte le altre specialità preparate da Donatella Severi.
Excellent cappelletti, of the right size and very versatile to be enjoyed in broth or dry. Pasta prepared to perfection, thin but not too much, porous at the right point to capture the sauce, as my son really likes. The filling of the cappelletti is a delicacy that recalls that of the grandmother, because the flavors of meat, parmesan and nutmeg are in perfect harmony. Ancient flavors of a tradition handed down by generations of grandmothers and mothers. The puff pastry grows are delicious and well kneaded, ready to heat in the oven to enjoy them with the "lombett", that is the loin together with the herbs boiled and sautéed in a pan with garlic, oil and chilli. I can't wait to go back to Fermignano to taste all the other specialties prepared by Donatella Severi.
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