Opera Nova della Marca

Name: Opera Nova della Marca
Address: Frazione Varano, 127, 60131 Ancona AN, Italy, Ancona, Italia

4.6/5 ★ based on 8 reviews

Contact Opera Nova della Marca

Address :	Frazione Varano, 127, 60131 Ancona AN, Italy
Phone :	📞 +9789
Website :	http://www.operanovadellamarca.it/
Categories :	Restaurant ,
City :	Ancona

Frazione Varano, 127, 60131 Ancona AN, Italy

Best Restaurant in Italia

D	Donato Di Zinno on Google ★ ★ ★ ★ ★ Molto buono e molto professionali. La cucina approvata quasi a pieni voti. Piatti tutti buonissimi e ben curati, eccetto la tagliata in quanto è stata cotta bene ma se si vuole fare una tagliata la cartilagine va tolta in quanto rimane dura e non puó essere mangiata. Buono il maialino in carrozza. Very good and very professional. The kitchen approved almost with flying colors. All delicious and well-kept dishes, except the tagliata as it was cooked well but if you want to make a tagliata the cartilage must be removed as it remains hard and cannot be eaten. Good the pig in a carriage.
i	irene polucci on Google ★ ★ ★ ★ ★ Posto curato nei dettagli, molto accogliente e perfetto per passare una serata in tranquillità. Cibo buonissimo e particolare, proprietario gentile e disponibile. Prezzo adeguato alla qualità offerta. Super consigliato, ci torneremo. Place with attention to detail, very welcoming and perfect for spending a quiet evening. Very good and particular food, kind and helpful owner. Price adequate to the quality offered. Super recommended, we will be back.
S	Simone Arena on Google ★ ★ ★ ★ ★ Esperienza culinaria pazzesca. Devo dire che non mi aspettavo di trovare una qualità così alta in questa osteria. Serviti in modo molto veloce e professionale,menù con poche cose ma tutte curate nei dettagli e nei particolari... è il caso della tartare di filetto affumicata con burrata e castagne ( ottima ),del filetto di maiale con mele e verdure in agrodolce (super),guancia di vitello al rosso Conero e sedano rapa ( mai sentito un sapore così ) e bisteccone di suino della Marca con purè di rape rosse ( carne morbida come un burro,cottura perfetta con parte di grasso e sottile striscia di cotenna che si scioglievano in bocca...mondiali). Ottimi anche i dolci,sia il tortino che la bavarese. C'è anche la possibilità di scegliere menù completo senza glutine. E il conto alla fine è assolutamente equilibrato alla qualità dei piatti, nessuna brutta sorpresa !! Per me questa osteria è da 10 +. Davvero complimenti allo staff !!! Crazy dining experience. I must say that I did not expect to find such high quality in this tavern. Served in a very fast and professional way, menu with few things but all with attention to detail ... this is the case of the smoked fillet tartare with burrata and chestnuts (excellent), of the pork tenderloin with apples and sweet and sour vegetables ( super), veal cheek with Conero red and celeriac (never tasted like this) and pork steak from the Marca with mashed red turnips (meat as soft as butter, perfectly cooked with part of fat and a thin strip of rind that melted in the mouth ... world cup). The desserts are also excellent, both the pie and the Bavarian. There is also the possibility to choose a complete gluten-free menu. And the bill at the end is absolutely balanced with the quality of the dishes, no bad surprises !! For me this tavern is 10+. Really compliments to the staff !!!
P	Pasquale A. on Google ★ ★ ★ ★ ★ Location bella ed accogliente, rustico rivisitato, menù carne vario, carta dei vini molto fornita... Gusto del cibo ottimo... Servizio al tavolo lento Bello saporito e da provare Beautiful and welcoming location, revisited rustic, varied meat menu, well-stocked wine list ... Taste of excellent food ... Slow table service Nice flavorful and worth trying
R	Romeo van Askain on Google ★ ★ ★ ★ ★ Wonderful food
G	Giampiero Giacomel on Google ★ ★ ★ ★ ★ Why this place has no Michelin stars?
I	Ilary Barbie on Google ★ ★ ★ ★ ★ Delicious lunch or dinner with natural and typical Marche food and wine.
C	Carlo Cenedese on Google ★ ★ ★ ★ ★ Nice and cozy place. They treat us well and the food was really good. Be careful with the street to go there though, you don’t want to drink too much wine ?