Malga Cavallara

Una piccola malga dove si possono mangiare formaggi tipici di produzione propria, e comprarli. Un posto favoloso per gli amanti del formaggio con una vista mozzafiato sulla catrna del Lagorai. Poco distante dalle Funivie Lagorai.

Purtroppo non posso parlare del cibo perché non siamo riusciti ad assaggiare nulla. Siamo passati per acquistare del formaggio ma era più importante chiacchierare con due persone (arrivate dopo di noi) piuttosto che servirvci. Dopo 20 min di attesa e di chiacchiere inutili abbiamo preferito andare via.

È stata una esperienza inaspettata. Il personale tutto: gentile, preparato e capace in una struttura rurale ma curatissima. Piatti preparati con estro e originalità accompagnati da vini e birre di qualità. Pur essendo stata una giornata fredda e piovosa abbiamo davvero coronato la vacanza montana. Ritorneremo! Grazie Patrizia

Oggi ferragosto ho acquistato del formaggio. Sono stato servito da una signora che vestiva una maglietta sui toni del giallo che non appariva pulita. Ho chiesto del formaggio fresco trai vari esposti ma non ho avuto aiuto nella scelta. Non mi è stato offerto un assaggio e così ho scelto due tipi a caso. Uno costava 15 euro e l'altro 16 al chilo. Arrivato a casa dove soggiorno ho visto dallo scontrino che entrambi erano stati battuti a 16 euro.... Non mi ha consolato neppure la qualità: uno senza sapore, l'altro solo discreto. Peccato...... per me....

Gestito da giovani ragazze. I prodotti sono buonissimi ed uniscono anche l'originalità di ingredienti abbinati in modo sapiente (il formaggio con miele e fiori é delizioso). Consiglio di attrezzarsi per poter accontentare anche chi, prima di fare una passeggiata, necessiti di acquistare panini.

Un posto magico con persone appassionate e prodotti genuini: non si può dimentiCarlo!

Il panorama della malga è incantevole. Non è un ristorante, l'unica cosa che possono offrire è tanta gentilezza, ottime birre e tutti i prodotti di loro produzione! I taglieri sono un esperienza sensoriale assolutamente da provare! Consiglio anche di approfittarne per prendere alcuni di questi prodotti. La Malga aderisce anche al progetto addotta una mucca, nel caso avreste diritto ad una marea di loro prodotti a vostra scelta (vi consiglio di portare un frigo portatile per tenere al fresco i prodotti). Se vi capita di passare in zona, nel caso si riesce ad arrivare direttamente in malga con l'auto. Nel caso da qui partono anche un paio di passeggiate: la prima da 2 ore e mezze che porta anche lungo dei tunnel della 2° guerra mondiale, l'altra di 1 oretta e mezza che porta ad un laghetto. Il livello di difficoltà delle passeggiate è medio/alto non adatto ai bambini.

È la malga che non ti aspetti. Senza fraintenderci, c'è tutto quello che ci si attende dal una malga di montagna: stalla con gli animali, la produzione casearia, la vendita dei prodotti. Ma c'è di più. Puoi fermarti per una sosta aperitivo scegliendo cosa bere tra vini, birre, succhi di frutta tutti selezionati per qualità sia organolettiche che di produzione e attenzione all'ambiente. Poi da scegliere con cosa accompagnare. Quindi ottimi e profumatissimi salumi e, naturalmente, ecco la vera forza: i formaggi, tutti prodotti in zona, moltissimi autoprodotti; di ciascun prodotto ti viene raccontata la caratteristica, la produzione, la zona da cui proviene. C'è anche possibilità di sosta "più lunga" per il pranzo. Forse complice la bella giornata, verso mezzogiorno si è riempito (saremo stati una trentina) sia il semplice quanto delizioso angolo con tavoli che i tavolini. Personalmente -avevamo poco tempo- ho fatto una degustazione di formaggi e salumi con del prosecco: superlativo il "150", formaggio così chiamato perché ottenuto con 150 litri di latte di malga per chilo; ottima una caciottina (credo, purtroppo coi nomi non vado d'accordo) che sorprende con inserti di carbone vegetale in polvere. La pancetta è stata veramente divina. Finito il tour di assaggi/pranzo, obbligatorio passare nel punto vendita per portare a casa un pezzetto di tutto quello che vuoi condividere con chi non c'era. Non so se ho reso l'idea del mio iniziale "la malga che non ti aspetti: ho trovato non solo la malga, la semplicità, ma la ricercatezza, un bar da aperitivo, un ristorante che pur semplice risulta estremamente ricercato. Ultima nota: tutto il personale è giovane, professionale e davvero a modo.