Macelleria Equina

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Simpatia e ottimo attendimento!!! Tornero.

Carne ottima un po’ costosa

Avete presente quando vi viene una voglia di mangiare qualcosa di particolare, che non mangiavate da tanto? Ecco è successo a me un giorno, voglia di mangiare un buon salamino di cavallo e poi soprattutto di farmi una deliziosa porzione di carne macinata di cavallo cruda, una tartare che non mangiavo da tanto, a dire il vero era un ricordo dell'infanzia. E così ho iniziato a cercare perché non è più facile trovare macellerie dedicate e così grazie al fido Google ho scoperto questa macelleria equina a Cassano Magnago, che fortunatamente è vicino a me. Subito provata iniziando con i salamini di cavallo e devo dire ottimi! La macelleria è ancora come una volta sembra di ritornare indietro nel tempo, semplice pulita con un arredo retrò ma guardando il banco cartoni si vede la qualità dei prodotti esposti, ma soprattutto quello che da anche un plus è il proprietario che gentilissimo sa consigliarti il meglio. Parlando ho scoperto che la macelleria è una tradizione di famiglia infatti suo papà ne ha una a Busto Arsizio. Passioni tramandate sono sempre una garanzia e questo lo si respira. Devo dire che oltre alle varie carni ho scritto anche tanti prodotti particolari che fanno da contorno e ti offrono alternative ai soliti ridotti commerciali che purtroppo siamo abituati a trovare nei supermercati. Dovremmo tornare di più alle origini e botteghe co.e queste c'è ne dovrebbero essere di più. Qualità, giusto prezzo e rapporto umano e di fiducia! Ma ho tenuto per ultimo il mio giudizio sulla carne macinata di cavallo ovviamente. Be' che dire l'abbiamo gustata alla grande, un tuffo nel passato e assolutamente una scelta super sana. Confesso che non ho approfondito, ma so che la carne di cavallo ha un sacco di ottime proprietà, ma a dire il vero il mio obiettivo primario era il Palato e devo dire che è stato super soddisfatto. Che dire assolutamente da provare anche a chi magari non piace il genere, potrebbe rimanere piacevolmente soddisfatto, quando qualcosa è di qualità si sente la differenza. Come a chi non piace la selvaggina come me, ma ne ho mangiata in alcuni posti che mi hanno fatto ripensare e dire, allora la Qualità fa proprio la differenza ?? P.s. tra le foto pubblicate, quella con il piatto sul tavolo, credits gentile concessione, @elitastudiobottega Ig