Loretta Fanella Pastry Lab

Name: Loretta Fanella Pastry Lab
Address: Via Umbria, 6, 57014 Collesalvetti LI, Italy, Collesalvetti, 57014, Italia

4.9/5 ★ based on 8 reviews

Contact Loretta Fanella Pastry Lab

Address :

Via Umbria, 6, 57014 Collesalvetti LI, Italy

Phone :

📞 +9889

Postal code :

57014

Website :

http://www.lorettafanella.it/

Opening hours :

Sunday	9AM–1PM
Monday	Closed
Tuesday	9AM–7PM
Wednesday	9AM–7PM
Thursday	9AM–7PM
Friday	9AM–7PM
Saturday	9AM–5PM

Categories :

Pastry shop ,

City :

Collesalvetti

Best Pastry shop in Italia

M	MICHELA FABBRO on Google ★ ★ ★ ★ ★ Ho avuto l'occasione di degustare piu specialità di Loretta Fanella: panettone al caramello, cioccolatini, macarons e biscotteria. E proprio ieri ho avuto la fortuna di poter assaggiare la colomba di pasqua, che sara a breve in preparazione. Siamo rimasti colpiti dalla freschezza dei prodotti , dai sapori naturali . Si sente quando vengono aggiunti aromi artificiali o prodotti semilavorati. Loretta poi è estremamente gentile e disponibile I had the opportunity to taste more Loretta Fanella specialties: caramel panettone, chocolates, macarons and biscuits. And just yesterday I was lucky enough to be able to taste the Easter dove, which will be in preparation shortly. We were impressed by the freshness of the products, the natural flavors. It is felt when artificial flavors or semi-finished products are added. Loretta is also extremely kind and helpful
g	gianluca pagliarulo on Google ★ ★ ★ ★ ★ conosco Loretta da anni, ha una grande esperienza in ristoranti importanti e la passione che mette in ogni cosa fa di lei una perfezionista, sia nella pasticceria che nell'insegnamento. i suoi dolci sono perfetti, sia nella forma che nel gusto. I've known Loretta for years, she has a great experience in important restaurants and the passion she puts into everything makes her a perfectionist, both in pastry and teaching. his desserts are perfect, both in form and in taste.
L	Luca Filidei on Google ★ ★ ★ ★ ★ Ottimo rapporto qualità prezzo... anche per i dolci più sofisticati, cordiale e disponibile la titolare Excellent value for money ... even for the most sophisticated desserts, the owner is friendly and helpful
G	Giulia Ristori on Google ★ ★ ★ ★ ★ Ho ordinato qui il dolce per la mia laurea e non potrei esserne più contenta. Il dolce era non solo bellissimo, (tant’è che anche il cameriere mi ha detto di non averne mai visto un così bello), ma anche buonissimo. Grazie mille per aver contribuito a rendere ancora più bello questo giorno per me importantissimo. ? I ordered dessert here for my graduation and couldn't be happier. The dessert was not only beautiful (so much so that even the waiter told me he had never seen one so beautiful), but also delicious. Thank you very much for helping to make this very important day even more beautiful for me. ?
D	Donatella Marconi on Google ★ ★ ★ ★ ★ Per il mio compleanno ho ordinato per la prima volta un dolce in questa pasticceria,dato che avevo una nipotina di 2 anni mi sono fatta consigliare mi hanno fatto un dolce di pan di Spagna con bagna non alcolica ottimo la pasta perfetta ,non dolcissimo Perfetto Bravi Torneremo sicuramente For my birthday I ordered a dessert for the first time in this pastry shop, since I had a 2 year old granddaughter I got advice they made me a sponge cake with non alcoholic syrup excellent pasta perfect, not very sweet Perfect Good We will definitely be back
P	Pura Vida on Google ★ ★ ★ ★ ★ Loretta Fanella=creatività pazienza disponibilità estro .Le sue creazioni sono uniche deliziose innovative. La lavorazione del cioccolato ? Arte. Un laboratorio da provare . Loretta Fanella = creativity patience availability inspiration. Her creations are unique delicious innovative. The processing of chocolate? Art. A laboratory to try.
A	Alessio Crea on Google ★ ★ ★ ★ ★ Veramente ALTA PASTICCERIA di grande classe! Mi hanno fatto conoscere il laboratorio di Loretta solo qualche giorno fa e ho deciso di provare le Sue creazioni per il compleanno di mio figlio. Mai scelta fu migliore: ho fatto preparare una crostata di frutta fresca che è risultata una delle torte più buone mai mangiate. Emerge tutta la raffinata competenza e la passione impiegata per la preparazione. Ero passato al laboratorio sperando di poter assaggiare qualcos'altro perché leggendo e vedendo i prodotti proposti sulla pagina web della struttura avevo avuto l'impressione che si trattasse di pasticceria di grande qualità, ed è stato proprio così. Purtroppo il laboratorio lavora prevalentemente su ordinazione, perciò sul posto ho trovato soltanto prodotti pasquali e macarons. Ho preso anche una dozzina di questi ultimi che sono risultati eccellenti. Segnalo inoltre che la struttura organizza anche dei corsi di pasticceria per bambini. La cortesia la competenza e la eccelsa qualità di questo laboratorio ne fanno una struttura che merita di essere citata tra le migliori attrazioni della città Toscana. Alessio da Roma Really HIGH CLASS PASTRY! They introduced me to Loretta's workshop just a few days ago and I decided to try her creations for my son's birthday. Never was a better choice: I had a fresh fruit tart prepared which turned out to be one of the best cakes ever eaten. All the refined competence and passion used for the preparation emerges. I went to the laboratory hoping to be able to taste something else because reading and seeing the products offered on the web page of the structure I had the impression that it was high quality pastry, and it was just like that. Unfortunately, the laboratory works mainly on order, so on the spot I found only Easter products and macarons. I also took a dozen of the latter which were excellent results. I also point out that the structure also organizes pastry courses for children. The courtesy, the competence and the excellent quality of this laboratory make it a structure that deserves to be mentioned among the best attractions of the Tuscan city. Alessio from Rome
S	Sabrina Menozzi on Google ★ ★ ★ ★ ★ C'è chi racconta una cosa e poi lavora in modo diverso. Poi c'è Loretta Fanella che realizza grandi lievitati che mantengono e superano le aspettative. Non ho mai e dico mai visto così tanta vaniglia in un pandoro. In questi lievitati i protagonisti assoluti sono l'impasto e gli ingredienti che vanno a creare una perfetta armonia ed un equilibrio raro da assaggiare. Sono lievitati a basso tenore zuccherino, e ci vuole coraggio a farli in questo modo perché è più facile annebbiare le papille gustative con lo zucchero. Ma solo così, con poco zucchero, possono essere valorizzati i sapori del burro, dei canditi e della vaniglia. E rendere anche più salubre il prodotto finito. Lievitazione naturale testimoniata dalla perfetta digeribilità. Ho poi assaggiato la pastiera in vaso cottura ed è stata una sorpresa. I canditi sono eccellenti, si sentiva bene il grano cotto e la crema del ripieno. La frolla rimane morbida per la cottura scelta, ed è piacevolissima. In conclusione, se non fosse ancora chiaro, consiglio vivamente di provare i dolci di una Pasticcera di rara bravura There are those who tell one thing and then work differently. Then there is Loretta Fanella who makes great leavened products that keep and exceed expectations. I have never and I say never seen so much vanilla in a pandoro. In these leavened products the absolute protagonists are the dough and the ingredients that create a perfect harmony and a rare balance to taste. They're low-sugar leavened, and it takes courage to make them this way because it's easier to cloud your taste buds with sugar. But only in this way, with a little sugar, can the flavors of butter, candied fruit and vanilla be enhanced. And also make the finished product healthier. Natural leavening evidenced by the perfect digestibility. I then tasted the pot cooked pastiera and it was a surprise. The candied fruit are excellent, the cooked wheat and the cream of the filling felt good. The pastry remains soft for the chosen cooking, and is very pleasant. In conclusion, if it is not yet clear, I highly recommend trying the desserts of a pastry chef of rare skill