De Gustibus Ristorante Chieri

Buonasera a tutti volevo dare un mio parere riguardo la mia esperienza al De Gustibus di Chieri , devo dire che accoglienza e professionalità eccellente per non parlare del cibo stellare, Gusti ed presentazione dei piatti impeccabili da provare assolutamente per credere. Grazie Gianni e Maria

Sono andata questa sera per la festa della Donna, ristorante molto elegante e raffinato. I piatti erano tutti ottimi, presentati in modo eccellente e servizio impeccabile. I miei complimenti!

Siamo andati a pranzo in questo ristorante in piazza Cavour. Abbiamo mangiato bene ma consiglio ai proprietari di fare un po'di pubblicità, perché la maggior parte delle persone pensa che sia ancora chiuso,noi x primi, passandoci davanti abbiamo capito che era aperto addirittura dal 5 aprile.

In una celebre intervista lo chef Carlo Cracco disse che mangiare da lui costa molto poiché non si tratta si un semplice pasto ma di un'esperienza. Per citarlo posso dire che cenare qui ieri sera per me è stata una bellissima esperienza. Aperitivo di benvenuto creativo, un piacere per gli occhi e per il palato accompagnato da un calice di bollicine. Abbiamo proseguito poi con un percorso di 6 portate a scelta del giovane e talentuoso chef. Mai scelta fu più azzeccata perché ha dato modo allo chef di creare liberamente e a noi di poter gustare ben 6 capolavori di cucina. Ogni piatto è stato un trionfo di colori, profumi, aromi, gusti, sapori accostati perfettamente. Il dolce è semplicemente uno dei più buoni assaggiati in vita mia, una panna cotta alla liquirizia sulla quale è stata accesa una candelina per festeggiare il mio compleanno, una premura molto gradita! Insomma...se volete vivere anche voi un'esperienza è il posto giusto dove andare (spendendo decisamente meno che da Cracco) senza però rinunciare al piacere di una cucina sorprendente e ricercata

Ci siamo stati una domenica per festeggiare una ricorrenza...scelta azzeccata! Ci siamo sentiti coccolati dalla sala e dalla cucina, con grande professionalità, cordialità e gentilezza! Un servizio attento e curato ma mai invadente, piatti superlativi! Una gran bella scoperta!! Stra consigliato!!

Ottimo il servizio e un grazie speciale allo Chef .. è stata un esperienza fantastica.. prodotti ottimi e cottura perfetta.. per chi arriva dalla campagna la qualità della verdura e delle carni si riconosce

Piacevolissima scoperta a pochi passi dal centro di Chieri! Siamo arrivati domenica a pranzo senza preavviso ma nonostante ciò siamo stati accolti benissimo! Menù molto interessante, decisamente consigliata la degustazione da 4 o 6 portate. Uno chef giovane e molto preparato! Ottimo anche il servizio e la selezione di vini. Speriamo di tornare presto!

Ristorante di alto livello. Aperto poco prima del primo lockdown resiste puntando alla qualità delle persone che ci lavorano e delle materie prime. Abbiamo avuto modo di fare una cena completa e di conoscere Davide (lo Chef), la recensione è frutto della filosofia che c'è dietro al ristorante oltre che essere una sintesi della cucina. Siamo accolti con bollicine ed entrées di ottima qualità (inserisco foto per rendere l'idea). Si esce dall'idea dell'entrée classica per far comprendere sia la stagionalità che lo "spreco zero" dei prodotti alimentari. Antipasto di pesce ottimo per differenti consistenze e sapori, sull'antipasto con l'uovo invece il palato si deve abituare a non trovare subito la croccantezza classica, concentratevi sui sapori nell'insieme. I primi sono una scoperta per semplicità e qualità. Il risotto, cotto in modo eccellente con ciuffi di ricotta e una spolverata di olive essiccate, è davvero una delizia per il palato; i gnocchi (ovviamente fatti in casa) morbidi e conditi senza eccessi per esaltare ogni parte del condimento, inserire il gorgonzola e il miele insieme senza cadere in eccessi è davvero raro!!! Sui secondi posso dire di aver mangiato un branzino che resterà nei miei ricordi: morbido, umido senza utilizzo di salse, croccante all'esterno. La guancia di maiale con una cottura giusta accompagnata da una purea di sedano rapa. Per finire con i dolci che sono stati entrambi una rivisitazione di grandi classici: tiramisù e bunet (anche in questo caso lascio alle foto il commento) non aggiungo altro perché solo provandoli è possibile comprendere il lavoro che c'è dietro. In conclusione lo Chef si è fermato con disponibilità a parlare con noi, ci ha spiegato la sua filosofia e il progetto. Spero davvero che questo ristorante possa diventare, per Chieri e non solo, un bel punto di riferimento. Lontano dalle vie centrali della città o dai nomi di grandi chef c'è una bella realtà, viva e in crescita. In prospettiva i traguardi saranno molti, continuate così!!! Grazie mille per la bellissima esperienza. Alessio.