Dalis - Pizza & Wine Conversano

poca professionalità...in una serata d'inverno con 12 gradi abbiamo chiesto al proprietario di chiudere la porta d'ingresso , vista la temperatura. con molta tranquillità ci ha risposto che non era possibile perchè aveva un tavolo fuori con delle persone sedute e che sarebbe risultato poco educato chiudere la porta d'ingresso!!! in tutto questo si è preoccupato invece delle 30 persone che erano sedute dentro e magari avevano freddo??? peraltro ha aggiunto che la gente in questo periodo faceva delle richieste assurde!!!! in tutto questo non ci ha fornito una risposta! peraltro la pizza assolutamente poco piacevole! sconsigliato!

Ottima pizza, personale gentile e competente... Complinenti a Enzo e Paolo,la ricetta per l'impasto di Paolo è veramete ottima, come ottimi sono gli abbinanenti dei vini e delle birre curate da Enzo...

I camerieri più ansiogeni mai visti nella mia vita. Arriva la birra e ti volevano togliere la bottiglia piena, arriva la pizza e ti volevano togliere il piatto ancora mezzo pieno, arriva il conto e ti guardavano mentre cercavi i soldi nel portafogli. Un incubo. p.s. pizza nella media

Una delle migliori pizze senza glutine mai provate. Molto farcita e con ingredienti di qualità. A detta dei miei compagni di mangiata anche la pizza tradizionale era molto buona. Prezzi ottimi. Ci torneremo.

Un posto nuovo per noi, conosciuto cercando un posto nella zona che facesse pizza senza glutine. La pizzeria sembra preparata a questo è ha anche un paio di birre per celiaci. Abbiamo mangiato sui tavolini fuori e il posto è appartato e piacevole. Oltre alle pizze del menù, una ventina circa, ne propongono 5-6 gourmet che cambiano non so con quale frequenza. Io ne ho mangiata una con zucca, mandorle, bacon e gamberi. Prodotti freschi, saporiti e un impasto molto basso e fragrante. C'è a chi piace e chi no; a me non dispiace e senz'altro è più leggero di quello di altre pizzerie. Con le 3 birre e 3 amari abbiamo speso circa 15€ a testa, quindi un ottimo rapporto qualità prezzo, considerate le pizze scelte con molti ingredienti e il supplemento di una per il senza glutine (1.50€). Il personale è giovane e disponibile. Unica nota negativa l'attesa un po' lunga per l'ordinazione, ma tornerei comunque.

Ci siamo stati ieri sera e sono rimasto molto soddisfatto. Gli antipasti erano molto buoni, specialmente le confetture per i formaggi (avevamo anche preso le patate al forno ma non ho avuto modo di fotografare). Per quanto riguarda la pizza, ho optato per qualcosa di diverso dal solito: la pizza del mese con tonno, panna acida, frutto della passione, valeriana e pistacchi. Ho provato un pezzo di tonno senza pizza ed aveva un sapore fresco e delicato. L'unica pecca, che però non impatta sul numero di stelle della valutazione, è che forse è stata messa troppa valeriana. Tolto questo, lo consiglio a tutti e credo proprio che ritornerò.

Ci sono stato sabato sera, con un affluenza nella media, ma non posso dire di aver avuto un buon servizio... Le nostre pizze sono arrivate dopo un'ora e mezza di ritardo e il personale di sala poco esperto non riusciva a darci spiegazioni in merito. Quindi, da rivedere!! Locale bello, cibo di buona qualità. Unica pecca: il forno elettrico! Probabilmente darò una seconda chance. Il conto è nella norma. Non pienamente soddisfatto

Ho cenato da «Dalis pizza & wine» questo 13 agosto. Per agevolare i lettori, ho preferito suddividere la recensione in sezioni. — Location Il luogo è ben illuminato e accogliente. Vedere la parete con l’espositore dei vini, a parer mio, è molto suggestivo e armonioso con il resto dell’allestimento. — Menu Intuitivo e ben strutturato, il menu mi ha guidato velocemente nella scelta delle pietanze da degustare. Della comanda se n’è occupato il titolare stesso, che, data la sua affabilità, chiamerò Enzo. — Pietanze La mia cena è stata a base di due antipasti, le “patate locali” cotte al forno, e una rivisitazione dei “Samosa indiani” aromatizzati al cumino nero, delle torte salate con una farcia di carne, una di pesce e una di verdure, e un secondo, l’“entrecôte di manzo” accompagnata da mozzarella di bufala affumicata e pomodorini marinati con olio e rosmarino. Per finire, un semifreddo artigianale di giornata per dessert, una rivisitazione del “caffè turco”. Vengono serviti solo dessert artigianali di giornata, quindi variano di giorno in giorno. Ogni portata è stata squisita. — Bevande Per accompagnare le portate, Enzo mi ha consigliato una birra IPA artigianale per gli antipasti e una bottiglia di primitivo IGT Terrecarsiche per il secondo. Il vino, disponibile in bottiglie da 375 ml o 750 ml, viene stappato davanti al cliente e servito, affinché possa essere degustato. Per una minima svista, il vino mi è stato servito differentemente da quanto avevo chiesto. — Servizio Il servizio si è svolto in modo regolare. Appena seduto dopo aver ordinato, mi è stato offerto un entree per “ingannare” l’attesa. — Valutazione Un po’ di accortezza in più nell’abbinamento fra pietanze e bevande ordinate. A eccezione di poche cose, quindi, assegno un voto di 5 stelle per questi motivi: la location è eccellente, i cibi squisiti, la cantina fornita e interessante, il rapporto qualità/prezzo ottimo, il personale affabile, giovane, intraprendente e disposto a migliorarsi ogni giorno. Da buongustaio, poi, ho particolarmente apprezzato che i dessert siano sempre freschi.