APPRODO 56

Una vera chicca…! Accurata scelta delle materie prime preparare con amore e fantasia! Ho mangiato per la prima volta i limono di mare (a dire il vero ne ho scoperto l’esistenza)! Un vero locale di pesce… accompagnato da una buona bollicina che non guasta mai… tutto fantastico! Provare per credere….???

Siamo stati in questo locale su invito di @peppefoodguide. Si tratta di un ristorante di pesce situato in zona Pigneto/Torpignattara, non facile da raggiungere soprattutto per il parcheggio, ma che secondo noi vale veramente la pena di essere provato. Il locale è molto semplice, con posti sia dentro che fuori. Al suo interno troverete una grande varietà di vini, che il proprietario sceglie mensilmente in base a quelli che lo ispirano di più (ogni volta troverete vini nuovi e diversi tra loro). Non immaginatevi il solito ristorante di mare che fa spaghetti alle vongole e baccalà fritto: si tratta infatti di un locale in cui "originalità" è la parola d'ordine! Il menu varia anch'esso in base alla disponibilità di pesce, per cui avete la possibilità di provare ogni volta piatti nuovi. Non si tratta di un menù vasto, ma presenta opzioni molto interessanti e mirate, proprio perché vengono usati prodotti freschi. La pasta viene fornita da un pastificio di zona, Pastificio Gamberoni. Noi l'abbiamo provata e possiamo dire che è veramente buona, e che mantiene un'ottima consistenza in cottura. Apprezziamo molto il fatto che gli ingredienti provengano da produttori locali e da piccole aziende. Nonostante l'elevata qualità degli ingredienti, potete farvi una bella cena e uscire dal locale sazi e soddisfatti spendendo circa 30-35€. Noi abbiamo provato: 1? Bruschette di totanetti scottati alla griglia 2? Soute di cozze 3? Paccheri alla genovese di polpo 4? Ala di arzilla 5? Cassola giudaico romanesca Gli antipasti erano ottimi, semplici ma molto saporiti. In realtà le bruschette presentano diverse varianti, sempre in base alla disponibilità di pesce del giorno. I paccheri alla genovese sono una interessante rivisitazione della tipica Genovese, piatto della tradizione napoletana realizzato con cipolle e carne di manzo. Da @approdo56 la trovate col polpo in sostituzione del manzo, e dire che è superlativa non rende l'idea.? Il piatto che più ci è piaciuto della cena! Passiamo all'ala di arzilla. Sinceramente? Non conoscevamo questo pesce, ma è stata una bella scoperta! All'apparenza può sembrare difficile da sfilettare, ma è un gioco da ragazzi. È un pesce molto saporito, che lo chef è riuscito ad esaltare al meglio accompagnandolo con dei pomodorini arrostiti. Un altro punto a favore del locale è la preparazione dei dolci in casa, tra cui la cassola giudaico romanesca, una torta al cucchiaio senza farina, a base di ricotta e uvetta (siamo dei fan dei dolci alla ricotta, per cui non possiamo non consigliarvela). Molto leggera, se non l'avete mai provata ricorda vagamente il sapore del panettone e della pastiera. Altro piatto molto interessante ma che non abbiamo provato ma che vogliamo citare è la salsiccia di tonno, rarissima da trovare altrove e che ci è stata fortemente consigliata. Provate @approdo56, rimarrete piacevolmente sorpresi!❤️

Ma quanto è difficile mangiare del buon pesce a Roma senza lasciarci un rene? Ve lo diciamo noi, tanto. Per questo oggi vi proponiamo la fantastica cucina di @approdo56 Approdo56 nasce con l'obiettivo di portare le prelibatezze del mare nel cuore di Roma, in un'ambientazione ispirata alle osterie d'altri tempi, con prodotti freschissimi dal prezzo accessibile a tutti.?? L'atmosfera è davvero piacevole, impreziosita dalla gentilezza del proprietario che ci ha illustrato sapientemente tutti i piatti e ci ha guidati in questo percorso sensoriale?? Per non perderci troppo nei sentimentalismi (o forse per addentrarci ancora di più) vi presentiamo il ?MENÚ: - ANTIPASTI: a fare da protagoniste ci sono le favolose bruschette con totanetti e gamberetti rosa di Anzio saltati con olio, sale e pepe che nella loro semplicità erano un tripudio di freschezza. Superlativa la rivisitazione della trippa romana che è diventata in questa occasione una trippa di pescatrice con fagioli in umido -PRIMI: Abbiamo assaggiato i Paccheri artigianali "Masciarelli" al ragù di trigliette di scoglio e le busiate artigianali al nero di seppia. Ragazzi, che dire...erano entrambi favolosi ma i Paccheri erano sensazionali: tutti i sapori erano esaltati alla perfezione e ogni boccone era un'esplosione di gusto per le papille, assolutamente da provare!! -SECONDI: anche questi meritano menzione. Avete mai mangiato una salsiccia di tonno? Grazie ad approdo56 che li produce artigianalmente ora è possibile e Ve ne innamorerete ?. Anche il lustrino gratinato e grigliato ha saputo trovare un posto nel nostro cuore. Per concludere in bellezza, ci siamo coccolati con una bella Tarte Tatin alla francese cotta al contrario e rigorosamente fatta dallo chef. Che dire, a noi è piaciuto tantissimo questo tour culinario e sicuramente ci torneremo.

Un piccolo ristorantino in zona Pigneto che ricorda tanto le antiche trattorie. Il loro scopo è quello di creare dei piatti ricercati con un menu che varia in base al pescato del giorno. Ci hanno fatto assaggiare vari piatti: abbiamo iniziato con le bruschette di totanetti scottati alla griglia, carpaccio di ricciola e una saute di cozze. Ci siamo letteralmente innamorati delle bruschette che avremmo voluto fare volentieri un bis. Poi passiamo al primo, zuppa di pesce sciabola con ceci rosa del Sannio e salicornia. A seguire polpette di lustrino e totani in crosta di mollica. Una delizia per il palato. Nota a favore alla selezione di vini, una scelta curata e ricercata. La nostra cena è stata accompagnata da un buonissimo Traminac un vino di qualità dalla versione indigena localizzata del vitigno Roter Traminer, che è coltivato ampiamente nella Croazia orientale. Una piacevole freschezza e bevibilità al palato. Per finire, castagnaccio romano al cioccolato con una nota di rhum, panna e meringa. CI TORNEREMO PRESTOOO!!!!

Ieri sera abbiamo cenato da Approdo 56, in zona Pigneto e siamo rimasti piacevolmente sorpresi. L’arredamento richiama quello delle antiche osterie ed è semplice e accogliente. I piatti sono a base di pesce freschissimo e si possono riscontrare ricette e sapori unici negli antipasti, primi e secondi, che variano di settimana in settimana a seconda del pescato del giorno (immaginate quanto sia fresco il pesce). Il servizio è attento e meticoloso: il proprietario ci ha spiegato attentamente ogni piatto e gli ingredienti utilizzati, con molta gentilezza e simpatia. Il servizio comprende anche un’attenta selezione di vini di provenienza italiana ed estera per accompagnare i vari piatti. Il rapporto qualità/prezzo è ottimo: circa 30/35€ per gustare dell’ottimo pesce! Penso che torneremo molto volentieri ad assaggiare nuovi piatti ?

Metti una sera romana (dicembre 2021) e tanta voglia di mangiare bene sopratutto se consigliata da un blogger del posto @peppefoodguide che guarda caso abbiamo anche trovato lì a cena! Siamo stati accolti e guidati nelle scelte delle portate e del vino da abbinare da Luca, perfetto padrone di casa. Il pesce e quindi il menù varia a secondo della giornata sinonimo di qualità e di freschezza. Abbiamo preso due antipasti e due primi tra cui segnaliamo spaghetti con colatura di alici e zuppa di pesce con spaghetti spezzati e foie grass di pescatrice. Alla fine del pasto ci hanno offerto un amaro spettacolare prodotto da loro. Anche di spaghetti con la colatura di alici ne abbiamo mangiati di migliori ci sentiremo di recensire con il massimo punteggio questo ristoranre, una delle poche vere osterie di mare, che offrono la possibilità di mangiare del pesce freschissimo ed ottimamente cucinato esaltandole le qualità a prezzi decisamente contenuti. Tutto molto buono e di qualità!

Excellent hidden gem. Sappia sausage was interesting, juicy.

We really enjoyed our dinner here. Fresh fish and delicious pasta. The guy who served us was really kind and helpful. Limited menu but with great options. About 30-35€ each.